З
З
а
а
г
г
р
р
у
у
з
з
к
к
а
а
.
.
.
.
.
.
ГотовитьПросто
ГотовитьПросто
Paella dish
ХумусАрабская кухня
Paella dish
ЧакапулиГрузинская кухня
Paella dish
Салат «Мимоза»Русская кухня
Paella dish
Вареная кукурузаАмериканская кухня
Paella dish
ЧихиртмаГрузинская кухня
Paella dish
Традиционный чили кон карнеМексиканская кухня

Перигорский салат с куриной печенью и овощами

4 порции

25 минут

Перигорский салат с куриной печенью — это изысканное блюдо французской кухни, родом из живописного региона Перигор. Он сочетает в себе нежность куриной печени, свежесть овощей и экзотический акцент авокадо. Его вкус насыщенный, с приятной кислинкой лимона и пикантностью соуса из йогурта, кетчупа и коньяка. Хрустящая пекинская капуста придает свежесть, а яйца и томаты — баланс текстуры. Этот салат не только питателен, но и элегантен, отлично подходит для торжественных ужинов и романтических встреч. Теплая печень, помещенная в центр композиции, делает блюдо эстетически привлекательным. Перигорский салат символизирует гармонию традиций и современности французской гастрономии, превращая повседневное блюдо в истинное наслаждение.

Энергетическая ценность на порцию
КалорийностьБелкиЖирыУглеводы
421.6
ккал
37.9g
грамм
21.5g
грамм
14.1g
грамм
Ингредиенты
4порции
Куриная печень
500 
г
Авокадо
1 
шт.
Помидоры
5 
шт.
Пекинская капуста
1 
гол.
Куриное яйцо
5 
шт.
Лимон
1 
шт.
Греческий йогурт
5 
ст.л.
Кетчуп
2 
ст.л.
Коньяк
1 
ст.л.
Морская соль
 
по вкусу
Шаги приготовления
  • 1

    Печень необходимо помыть и нарезать на средние кусочки, посолить и обжарить на растительном масле на сильном огне в течение 4-5 минут, постоянно помешивая. Откладываем в сторону.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Куриная печень500 г
    2. Морская соль по вкусу
  • 2

    Пекинскую капусту (только верхнюю листовую часть) нарезаем полосками и раскладываем на блюде.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Пекинская капуста1 головка
  • 3

    Авокадо нарезаем ломтиками и раскладываем поверх капусты. Поливаем лимонным соком.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Авокадо1 штука
    2. Лимон1 штука
  • 4

    Яйца режем на четвертинки, помидоры - на 6 частей. Кладем поверх авокадо, оставляя в центре свободное место.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Куриное яйцо5 штука
    2. Помидоры5 штука
  • 5

    В центр горкой выкладываем печенку.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Куриная печень500 г
  • 6

    Для заправки смешать нежирный йогурт, острый кетчуп, коньяк, соль по вкусу. Смешиваем ингредиенты заправки и перемешиваем салат.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Греческий йогурт5 столовая ложка
    2. Кетчуп2 столовые ложки
    3. Коньяк1 столовая ложка
    4. Морская соль по вкусу

Похожие рецепты