З
З
а
а
г
г
р
р
у
у
з
з
к
к
а
а
.
.
.
.
.
.
ГотовитьПросто
ГотовитьПросто
Paella dish
Онигири с тунцомЯпонская кухня
Paella dish
Клубничный супЕвропейская кухня
Paella dish
Торт «Муравейник»Русская кухня
Paella dish
Котлеты СлавинкГолландская кухня
Paella dish
Пан-пердюФранцузская кухня
Paella dish
Грибной крем-супФранцузская кухня

Табуле с брокколи

4 порции

60 минут

Табуле с брокколи — это изысканный вариант классического восточного салата, который пришел к нам из турецкой кухни. Исторически табуле готовили из булгура и свежей зелени, но этот рецепт предлагает более легкую и питательную интерпретацию с нежными соцветиями брокколи, измельченными до консистенции кус-куса. Вкус блюда невероятно освежающий: хрустящие огурцы и сладкие помидоры черри идеально сочетаются с ароматной петрушкой, кинзой и мятой. Легкая кислинка лимонного сока, смешанного с оливковым маслом, делает салат особенно пикантным. Табуле прекрасно подходит в качестве легкого летнего ужина, гарнира к мясным блюдам или самостоятельного блюда для тех, кто ценит свежесть и пользу натуральных ингредиентов. Настоявшись в холодильнике, он раскрывает свой вкус еще ярче, превращаясь в настоящий гастрономический шедевр.

Энергетическая ценность на порцию
КалорийностьБелкиЖирыУглеводы
156.9
ккал
3.5g
грамм
12.9g
грамм
8.1g
грамм
Ингредиенты
4порции
Капуста брокколи
200 
г
Петрушка
1 
пуч.
Рубленая кинза (кориандр)
1 
пуч.
Зеленый лук
6 
стеб.
Свежая мята
0.5 
пуч.
Помидоры черри
150 
г
Огурцы
2 
шт.
Лимон
1 
шт.
Оливковое масло
50 
мл
Шаги приготовления
  • 1

    Соцветия брокколи с помощью терки или комбайна натираем до консистенции кус-куса

    Необходимые ингредиенты:
    1. Капуста брокколи200 г
  • 2

    Насколько возможно мелко нарезаем петрушку, зеленый лук, кинзу и мяту

    Необходимые ингредиенты:
    1. Петрушка1 пучок
    2. Рубленая кинза (кориандр)1 пучок
    3. Зеленый лук6 стеблей
    4. Свежая мята0.5 пучок
  • 3

    Также мелкими кубиками нарезаем помидоры черри и огурцы

    Необходимые ингредиенты:
    1. Помидоры черри150 г
    2. Огурцы2 штуки
  • 4

    Смешиваем все ингредиенты в салатнике

  • 5

    Для соуса смешиваем сок 1 лимона с оливковым маслом в соотношении 1:2. Если заправка будем казаться слишком кислой – этого не нужно бояться так как кислота впитается в салат

    Необходимые ингредиенты:
    1. Лимон1 штука
    2. Оливковое масло50 мл
  • 6

    Заливаем табуле заправкой. Соли перчим по вкусу и оставляем в холодильники на полчаса-час, чтобы он настоялся.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Лимон1 штука
    2. Оливковое масло50 мл
  • 7

    Украшаем сверху соцветиями броколли

    Необходимые ингредиенты:
    1. Капуста брокколи200 г

Похожие рецепты