Салат кисир
4 порции
50 минут
Салат кисир — это традиционное блюдо турецкой кухни, полное свежести и ароматов Средиземноморья. Его основа — булгур, который нежно впитывает заправку из лимонного сока и оливкового масла, придавая салату легкую кислинку и мягкость. Хрустящие овощи, такие как помидоры, сладкий перец и лук, наполняют его сочностью, а зелень — петрушка, зеленый лук и свежая мята — дарят невероятную свежесть. Кисир считается не просто закуской, а настоящим символом турецкого гостеприимства. Его часто подают на праздничных столах или как легкое и питательное блюдо для семейных трапез. Этот салат идеально сочетается с мясными и рыбными блюдами, а также отлично освежает в жаркие дни.
1
2 стакана воды посолить, довести по кипения, добавить булгур.
- Булгур: 1 стакан
2
Накрыть крышкой, уменьшить огонь, варить 10-15 минут.
3
В это время сделать заправку: смешать выжатый из лимона сок, масло (столько же, сколько получилось сока), соль и перец по вкусу.
- Лимон: 1 штука
- Оливковое масло extra virgin: по вкусу
- Петрушка: по вкусу
- Зеленый лук: по вкусу
- Свежая мята: по вкусу
4
Ещё можно успеть нарезать кубиками овощи и зелень, перемешать их в салатнице.
- Помидоры: 2 штуки
- Сладкий перец: 1 штука
- Сладкий лук: 1 штука
5
Снять с огня булгур, перемешать, накрыть крышкой, дать постоять. Довершить пока манипуляции с овощами.
6
Добавить в булгур заправку – необязательно всю, по вкусу (можно только половину). Перемешать, поставить охлаждаться.
- Лимон: 1 штука
- Оливковое масло extra virgin: по вкусу
7
Перед подачей добавить булгур к овощам, перемешать. При необходимости добавить заправки.
- Булгур: 1 стакан
- Помидоры: 2 штуки
- Сладкий перец: 1 штука
- Сладкий лук: 1 штука
- Лимон: 1 штука
- Оливковое масло extra virgin: по вкусу
- Петрушка: по вкусу
- Зеленый лук: по вкусу
- Свежая мята: по вкусу