Сицилийский салат с апельсинами (Insalata di arance)
4 порции
20 минут
Этот рецепт из сицилийской кулинарии может показаться необычным, однако, после того как вы попробуете его приготовить, он наверняка займет почетное место среди ваших фаворитов. Он настолько прост, что вы сможете легко справиться с ним с первого раза.
1
Нарежьте лук ломтиками.
- Сладкий красный лук: 0.5 головка
2
Положите его в емкость и залейте холодной водой на 10 минут, чтобы смягчить вкус
- Сладкий красный лук: 0.5 головка
3
Очистите апельсины, удалите всю белую часть под кожурой. Нарежьте их дольками по 1/2-1см
- Апельсины: 4 штуки
4
В отдельной емкости смешайте оливковое масло с солью и перцем
- Оливковое масло: 4 столовые ложки
- Соль: щепотка
- Молотый черный перец: щепотка
5
Выложите апельсины в тарелку, поверх апельсинов выложите лук и маслины. Залейте сверху оливковым маслом и, для более оригинального вкуса, присыпьте кедровыми орешками.
- Апельсины: 4 штуки
- Сладкий красный лук: 0.5 головка
- Маслины: 12 штук
- Оливковое масло: 4 столовые ложки
- Кедровые орехи: по вкусу
6
Блюдо можно подавать как закуску или как гарнир к жирным блюдам. Если использовать более кислый апельсин, блюдо будет особенно хорошо сочетаться с жирными блюдами из свинины.