Салат из редьки с говядиной и карамелизованным луком
3 порции
90 минут
Салат из редьки с говядиной и карамелизованным луком — это изысканное сочетание простых, но выразительных ингредиентов. Его корни можно найти в европейской кухне, где ценят баланс вкусов и текстур. Основа блюда — сочная говядина, томлёная с лавровым листом и перцем, приобретает глубину вкуса. Карамелизованный лук добавляет сладковатую нотку, смягчающую пикантность свежей редьки. Заправка из майонеза, лимонного сока и подсолнечного масла объединяет все элементы, создавая гармоничный ансамбль. Салат подойдёт как для праздничного стола, так и для будничного обеда, поражая гостей своей оригинальностью и богатством вкуса. Его можно подавать как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясным основным блюдам.
1
Отварить кусок говядины с лавровым листом и перцем.
- Говядина: 150 г
- Лавровый лист: 2 штуки
- Черный перец горошком: 4 штуки
- Вода: 1 л
2
Обжарить мелко нарезанный лук в растительном масле с сахаром до карамельного цвета
- Репчатый лук: 1 головка
- Растительное масло: 2 столовые ложки
- Сахар: 2 чайные ложки
3
Натереть редьку в крупную терку
- Редька: 1 штука
4
Приготовить заправку, для чего смешать майонез, лимонный сок и подсолнечное масло и взбить вилкой до однородности.
- Майонез: 1 столовая ложка
- Подсолнечное нерафинированное масло: 2 столовые ложки
- Лимонный сок: 2 столовые ложки
5
Выложить в салатник редьку, посыпать солью, полить заправкой. Сверху положить лук и говядину, нарезанную тонкими ломтиками.
- Редька: 1 штука
- Морская соль: по вкусу
- Майонез: 1 столовая ложка
- Репчатый лук: 1 головка
- Говядина: 150 г