Салат с мандаринами и оливками
4 порции
10 минут
Салат с мандаринами и оливками — это легкое и изысканное блюдо, корни которого уходят в Средиземноморскую кухню. Яркие цитрусовые нотки мандарина гармонично переплетаются с насыщенной солоноватостью оливок каламата, создавая неповторимый вкусовой баланс. Заправка из белого винного уксуса, оливкового масла и специй придаёт блюду изысканную пряность, а свежий латук и петрушка дополняют его свежестью. Этот салат не только радует вкус, но и восхищает контрастом текстур — сочные фрукты, маслянистые оливки и хрустящие листья латука. Он идеально подходит как легкая закуска или гарнир к рыбным и мясным блюдам. Простота приготовления делает его доступным для любого кулинара, а элегантность вкуса — любимым элементом праздничного стола.
1
Снять с мандаринов кожуру и удалить мембраны между дольками (это можно сделать при помощи острого ножика, стараясь как можно меньше задеть мякоть, а можно руками, если фрукты легко поддаются чистке). Cложить голенькие дольки в широкую миску.
- Мандарины: 4 штуки
2
Оливки (предварительно их нужно будет избавить от косточек) разрезать пополам и добавить к мандаринам.
- Оливки каламата: 100 г
3
Уксус, масло, кумин и паприку взбить венчиком в отдельной миске до однородности. Добавить получившуюся заправку в миску.
- Белый винный уксус: 1 столовая ложка
- Оливковое масло extra virgin: 50 мл
- Молотый кумин (зира): 0.5 чайная ложка
- Паприка: 0.3 чайная ложка
4
Промытый и высушенный латук порвать руками на небольшие хлопья и разложить по четырем тарелкам, выложить сверху мандарины с оливками и посыпать салат измельченной петрушкой.
- Латук: 1 штука
- Мандарины: 4 штуки
- Оливки каламата: 100 г
- Петрушка: 50 г
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу