Салат «Деревенский» с виноградным маслом

4 порции

20 минут

Салат «Деревенский» с виноградным маслом — это настоящая симфония вкусов, где сочетаются нежное мясо, пикантность лука, освежающая кислинка клюквы и сладкие нотки винограда. Это блюдо вобрало в себя дух испанской кухни, славящейся яркими вкусами и натуральными ингредиентами. Исторически подобные деревенские салаты были популярны среди крестьян, которые умело использовали сезонные продукты и местные масла. Виноградное масло здесь играет ключевую роль, добавляя изысканный ореховый оттенок. Подача салата дополняется вареными перепелиными яйцами, что придаёт блюду элегантность и завершённость. Он идеально подходит как для уютного семейного ужина, так и для праздничного стола, привлекая внимание своим насыщенным вкусом и красивой подачей.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 260
• Белки: 16.6g
• Жиры: 15.7g
• Углеводы: 14.1g

Ингредиенты

• Свиная вырезка: 300 г
• Лук-батун: 150 г
• Зеленый салат: 2 шт.
• Клюква: 100 г
• Виноград: 100 г
• Виноградный сок: 2 ст.л.
• Сахар: 20 г
• Виноградное масло: 2 ст.л.
• Перепелиное яйцо: 4 шт.

Шаги приготовления

1. Нарезать вырезку пластинками, лук колечками. Обжарить в виноградном масле. Откинуть на дуршлак.

   Необходимые ингредиенты:

   • Свиная вырезка: 300 г
   • Лук-батун: 150 г
   • Виноградное масло: 2 столовые ложки

2. Влить на сковороду виноградное масло, добавить сок винограда, сахар, виноград и клюкву. Обжарить 3–4 минуты.

   Необходимые ингредиенты:

   • Виноградное масло: 2 столовые ложки
   • Виноградный сок: 2 столовые ложки
   • Сахар: 20 г
   • Виноград: 100 г
   • Клюква: 100 г

3. Уложить мясо на салат, полить заправкой. Декорировать вареными перепелиными яйцами.

   Необходимые ингредиенты:

   • Свиная вырезка: 300 г
   • Зеленый салат: 2 штуки
   • Перепелиное яйцо: 4 штуки