«Оливье» с вареной колбасой и солеными огурцами

6 порций

60 минут

Салат «Оливье» — культовое блюдо русской кухни, символ праздничного застолья и новогодних традиций. Его история восходит к XIX веку, когда французский шеф-повар Люсьен Оливье впервые представил свою оригинальную версию в московском ресторане «Эрмитаж». Современный рецепт претерпел изменения, включая замену дорогих ингредиентов на доступные, но сохранил свою неповторимую гармонию вкусов. Нежность картофеля и яиц сочетается с пикантностью солёных огурцов и варёной колбасы, а зеленый горошек добавляет легкую сладость. Всё это объединяется с майонезом, создавая кремовую текстуру, которая делает салат особенно аппетитным. Оливье подают охлажденным, что раскрывает его вкус ещё ярче. Он идеально подходит как для семейных праздников, так и для дружеских встреч, оставаясь неизменным фаворитом на любом столе.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 979.3
• Белки: 28g
• Жиры: 82.6g
• Углеводы: 32.2g

Ингредиенты

• Картофель: 6 шт.
• Куриное яйцо: 7 шт.
• Вареная колбаса: 500 г
• Зеленый горошек: 2 бан.
• Соленые огурцы: 4 шт.
• Майонез: 500 г
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу

Шаги приготовления

1. Картофель, яйца сварить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Картофель: 6 штук
   • Куриное яйцо: 7 штук

2. Все нарезать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Вареная колбаса: 500 г
   • Зеленый горошек: 2 банки
   • Соленые огурцы: 4 штуки

3. Смешать, посолить, поперчить, заправить майонезом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Майонез: 500 г
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу

4. Дать постоять в холодильнике.