Овощной салат с рукколой, пармезаном и кедровыми орешками

3 порции

15 минут

Этот изысканный итальянский салат сочетает свежесть овощей, терпкость пармезана и мягкий ореховый вкус кедровых орешков. Руккола придаёт блюду легкую горчинку, которая гармонично сочетается с сладостью помидоров черри и свежестью огурцов. Особую пикантность добавляют листья красного базилика, а кунжутное масло и бальзамический соус завершают вкусовую палитру насыщенными ароматами. Крутоны добавляют хрустящую текстуру, делая салат еще более интересным. Это универсальное блюдо подходит как для лёгкого ужина, так и для праздничного стола, подчеркивая традиционное мастерство итальянской кухни.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 180.3
• Белки: 8.5g
• Жиры: 12.7g
• Углеводы: 7.9g

Ингредиенты

• Помидоры черри: 0.2 кг
• Рукола: 100 г
• Сыр пармезан: 40 г
• Крутоны: по вкусу
• Бальзамический соус: по вкусу
• Кунжутное масло: по вкусу
• Кедровые орехи: 2 ст.л.
• Огурцы: 1 шт.
• Красный базилик: 0.3 пуч.

Шаги приготовления

1. Помидоры черри разрезать на половинки, огурцы нарезать небольшими дольками и переложить овощи в большую миску. Добавить рукколу и листья лилового базилика.

   Необходимые ингредиенты:

   • Помидоры черри: 0.2 кг
   • Огурцы: 1 штука
   • Рукола: 100 г
   • Красный базилик: 0.3 пучок

2. Добавить тонко нарезанный сыр пармезан и кедровые орешки.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сыр пармезан: 40 г
   • Кедровые орехи: 2 столовые ложки

3. Полить кунжутным маслом и бальзамическим соусом. Аккуратно все перемешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Кунжутное масло:  по вкусу
   • Бальзамический соус:  по вкусу

4. Добавить крутоны (сухарики).

   Необходимые ингредиенты:

   • Крутоны:  по вкусу