Теплый салат с руколой и оливками

4 порции

30 минут

Салат, который легко приготовить, включает в себя руколу, авокадо, оливки и лимонный сок. Чтобы сделать его более сытным, добавьте немного вареной крупы.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 234.6
• Белки: 5.5g
• Жиры: 13.2g
• Углеводы: 23.4g

Ингредиенты

• Пшено: 0.5 ст.
• Морковь: 1 шт.
• Рукола: 150 г
• Оливки в масле: 15 шт.
• Авокадо: 1 шт.
• Лимонный сок: 15 мл
• Оливковое масло extra virgin: 3 ч.л.
• Горчица: 0.5 ч.л.
• Соевый соус: 2 ч.л.
• Мед: 1 ч.л.

Шаги приготовления

1. Хорошо промыть пшено в холодной воде. Залить 400 мл воды и довести до кипения. Убавить огонь и варить пшено до готовности около 15 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшено: 0.5 стакан

2. Морковь потереть на крупной терке. Оливки отделить от косточек и разрезать на четвертинки. Авокадо нарезать кубиками. Добавить руколу.

   Необходимые ингредиенты:

   • Морковь: 1 штука
   • Оливки в масле: 15 штук
   • Авокадо: 1 штука
   • Рукола: 150 г

3. Смешать в плошке сок половинки лимона и остальные ингредиенты заправки.

   Необходимые ингредиенты:

   • Лимонный сок: 15 мл
   • Оливковое масло extra virgin: 3 чайные ложки
   • Горчица: 0.5 чайная ложка
   • Соевый соус: 2 чайные ложки
   • Мед: 1 чайная ложка

4. Готовое пшено выложить в салатник. Влить к нему заправку и хорошо перемешать. Все пшено должно хорошо пропитаться. Добавить к пшену остальные подготовленные ингредиенты. Перемешать и сразу подавать салат горячим.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшено: 0.5 стакан
   • Рукола: 150 г
   • Оливки в масле: 15 штук
   • Авокадо: 1 штука