Салат из помидоров и огурцов с ореховым соусом
4 порции
30 минут
Салат из помидоров и огурцов с ореховым соусом – это яркий пример того, как простые ингредиенты могут создать богатый и насыщенный вкус. Это блюдо берет свое начало из русской кухни, но его ореховый соус намекает на грузинские кулинарные традиции. Сладость помидоров, свежесть огурцов и пикантность орехового соуса создают гармоничное сочетание, которое пленяет вкусом. Ароматные травы – кинза, петрушка и укроп – добавляют нотку свежести, а специи подчеркивают насыщенность вкуса. Такой салат прекрасно подходит как самостоятельное блюдо или как дополнение к мясным и рыбным угощениям. Он идеально сочетается с легкими белыми винами и прекрасно освежает в теплое время года, делая каждую трапезу по-настоящему запоминающейся.
1
Для соуса положите в блендер или ступку орехи, перец, чеснок, соль, шафран и измельчите до однородной консистенции. Кинзу измельчите ножом и добавьте вместе с хмели-сунели и кориандром к получившейся ореховой массе.
- Грецкие орехи: 65 г
- Перец чили: 1 штука
- Чеснок: 2 зубчика
- Соль: по вкусу
- Шафран: 3 стебля
- Свежая кинза (кориандр): 3 стебля
- Хмели-сунели: 0.5 чайная ложка
- Молотый кориандр: 0.3 чайная ложка
2
Тщательно перемешайте. Вскипятите 0,5 стакана воды и смешайте ее с уксусом. Затем разведите горячей жидкостью ореховую смесь, постоянно помешивая.
- Красный винный уксус: 1 столовая ложка
- Яблочный уксус: 2 столовые ложки
3
Для салата нарежьте огурцы соломкой, помидоры — дольками, а лук — кольцами. Мелко порубите зелень. Выложите на блюдо огурцы с помидорами, сверху посыпьте луком, перцем и зеленью, сбрызните уксусом. Перед подачей полейте ореховым соусом.
- Огурцы: 3 штуки
- Помидоры: 4 штуки
- Сладкий лук: 2 штуки
- Петрушка: 1 пучок
- Укроп: 1 пучок
- Зеленый лук: 1 пучок
- Молотый красный перец: 0.5 чайная ложка
- Яблочный уксус: 2 столовые ложки