Капрезе с рукколой, песто и кедровыми орешками

2 порции

10 минут

Капрезе с рукколой, песто и кедровыми орешками — это утончённое блюдо итальянской кухни, воплощающее гармонию вкусов и текстур. Классический капрезе дополняется пикантной горчинкой рукколы и радиккьо, что придаёт салату особую глубину. Сладость помидоров черри балансируется нежностью мини-моцареллы, а ароматный песто объединяет ингредиенты в единое целое. Кедровые орешки добавляют хрустящую текстуру и ореховую теплоту. Это блюдо идеально подходит как лёгкая закуска, дополняя итальянский ужин или бокал белого вина. Его свежесть и богатство вкусов делают капрезе с рукколой не просто салатом, а настоящей кулинарной симфонией.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 934.7
• Белки: 68.2g
• Жиры: 92.8g
• Углеводы: 1.8g

Ингредиенты

• Рукола: по вкусу
• Помидоры черри: 100 г
• Сыр мини-моцарелла: 5 шт.
• Песто: 1 ч.л.
• Кедровые орехи: по вкусу
• Салат радиккьо: по вкусу

Шаги приготовления

1. На дно салатника уложить достаточное количество рукколы с радиккьо.

   Необходимые ингредиенты:

   • Рукола:  по вкусу
   • Салат радиккьо:  по вкусу

2. Помыть помидоры и нарезать пополам. Уложить и на листья рукколы.

   Необходимые ингредиенты:

   • Помидоры черри: 100 г

3. Кружочки моцареллы слегка подсушить от жидкости, а затем кусочки нарезать на две части и уложить в салатник.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сыр мини-моцарелла: 5 штука

4. Добавить песто, аккуратно и равномерно перемешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Песто: 1 чайная ложка

5. Посыпать горсткой кедровых орешков.

   Необходимые ингредиенты:

   • Кедровые орехи:  по вкусу