Слоеный салат с курицей, копченым мясом и огурцами
6 порций
120 минут
Слоеный салат с курицей, копченым мясом и огурцами — это настоящая гастрономическая симфония вкусов. Его корни уходят в европейскую кухню, где слоистая структура блюда подчеркивает гармонию ингредиентов. Нежное маринованное куриное филе, пикантное копченое мясо и свежие огурцы создают изысканный баланс. Кремовый соус на основе сметаны, горчицы и зелени пропитывает каждый слой, соединяя текстуры воедино. Хруст грецких орехов добавляет тонкую игру вкусов, а яблоко придаёт лёгкую кислинку. Красивое украшение делает блюдо не только вкусным, но и эстетически привлекательным. Этот салат идеально подходит для торжественных мероприятий или уютных семейных ужинов, доставляя истинное наслаждение каждому, кто его попробует.
1
Сначала подготавливаю маринад: очищаю имбирь и натираю его на терке, смешиваю соевый соус с измельченным чесноком, карри и добавляю имбирь, все перемешиваю. Все, маринад готов. Мариную куриное филе минут 40.
- Тертый имбирь: 1 чайная ложка
- Соевый соус: 3 столовые ложки
- Мелко рубленный чеснок: 3 зубчика
- Карри: 1 чайная ложка
- Куриное филе: 200 г
2
Лук и грибы измельчаю средним кубиком и обжариваю сначала лук на растительном масле до прозрачности, затем добавляю грибы и обжариваю еще минут 10. Затем добавляю 2 столовые ложки сметаны, солю, перчу и накрываю крышкой (газ маленький) и оставляю тушиться еще минут 10. Так грибы станут очень нежными.
- Лук: 2 г
- Свежие шампиньоны: 350 г
- Грецкие орехи: 2 столовые ложки
3
Отдельно обжариваю орехи, а. как остынут — измельчаю.
- Грецкие орехи: 2 столовые ложки
4
За это время куриное мясо замариновалось, я его обсушиваю бумажными полотенцами и обжариваю до готовности на растительном масле, остужаю и нарезаю тонкой соломкой.
- Куриное филе: 200 г
5
Отвариваю картофель, яйца. Все, продукты, которые требовали термической обработки, подготовлены. Теперь занимаюсь нарезкой остальных продуктов: все тру на терке — копченое мясо, яйца, огурцы, картошку, сыр и мелко измельчаю маслины.
- Картофель: 3 штуки
- Куриное яйцо: 1 штука
- Свинина копченая: 180 г
- Огурцы: 1 штука
- Сыр: 80 г
6
Выкладываю слоями: картофель; грибы с луком и маслины; куриное филе; огурцы свежие; яйца; мясо копченое; огурцы соленые; яблоко; сыр и орехи. Каждый слой промазываю сметаной, смешанной с горчицей и зеленью.
- Картофель: 3 штуки
- Свежие шампиньоны: 350 г
- Лук: 2 г
- Куриное филе: 200 г
- Огурцы: 1 штука
- Куриное яйцо: 1 штука
- Свинина копченая: 180 г
- Маринованные огурцы: 2 штуки
- Антоновские яблоки: 1 штука
- Сыр: 80 г
- Грецкие орехи: 2 столовые ложки
- Соевый соус: 3 столовые ложки
7
Форму салата можно любую сделать. И осталось теперь украсить. Для этого рукояткой ножа делаю небольшие углубления в салате. И вставляю в них салатные листья, которые отрываю произвольным пучком. Салатные листья лучше использовать разные, так получится эффектнее. А между салатных листьев вставляю произвольные розочки из колбасы. Колбасу лучше брать разную и варенку, и копченую и салями, и бекон подойдет, все по вашему вкусу.
- Зеленый салат: 1 пучок
- Сырокопченая колбаса: 50 г
- Докторская колбаса: 50 г
- Варено-копченая колбаса: 50 г
- Ветчина: 50 г
8
Помидоры надрезаю но не до конца на 4 дольки, немного расправляю и вставляю между салатными листьями. Огурец при помощи картофелечистки очень только нарезаю пластинами и сворачиваю произвольно, главное, чтобы это получилось мило и симпатично.
- Помидоры черри: 100 г
- Огурцы: 1 штука
9
И последний штрих — это зелень, ее немного обыгрываю, чтобы она дополнила всю композицию. Как видите в украшении ничего сложного, включайте вашу фантазию и творите.
- Зелень: 0.5 пучок