Салат слоеный печеночный с опятами

12 порций

40 минут

Салат слоеный печеночный с опятами — изысканное блюдо европейской кухни, которое поражает своим богатым вкусом и нежной текстурой. Его история уходит корнями в традиционные домашние рецепты, где сочетание слоев придавало особую глубину вкусу. Основной ингредиент — печень, придает насыщенность, а маринованные опята добавляют пикантность и легкую кислинку. Сыр и яйца обогащают блюдо кремовой мягкостью, а жареная морковь с луком привносит сладковато-карамельные оттенки. Майонез связывает все слои, создавая гармонию вкусов. Этот салат идеально подходит для праздничного застолья, так как после ночи в холодильнике его вкус становится еще более насыщенным. Он не только радует своей текстурой, но и впечатляет богатым сочетанием ингредиентов, превращая обычный ужин в гастрономическое наслаждение.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 445.5
• Белки: 20.9g
• Жиры: 35.8g
• Углеводы: 10.4g

Ингредиенты

• Печень: 500 г
• Сыр: 300 г
• Морковь: 4 шт.
• Репчатый лук: 4 шт.
• Маринованные опята: 500 г
• Домашний майонез: 500 г
• Куриное яйцо: 4 шт.

Шаги приготовления

1. Печень (лучше всего индюшиная) отварить минут 15, до твердости (Важно!). Натереть вручную (ни в коем случае не использовaть комбайн — салат не будет пышным).

   Необходимые ингредиенты:

   • Печень: 500 г

2. Сыр натереть на крупной терке.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сыр: 300 г

3. Морковь с луком натереть (4 крупные моркови и 3 крупные луковицы) и хорошо поджарить на растительном масле (масла немного).

   Необходимые ингредиенты:

   • Морковь: 4 штуки
   • Репчатый лук: 4 штуки

4. Яйца отварить вкрутую и натереть(!) так же, как печень.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 4 штуки

5. Опята промыть и отцедить воду.

   Необходимые ингредиенты:

   • Маринованные опята: 500 г

6. Майонез (советую самодельные без яиц, см. рецепт выше) так же положить в отдельную посудину.

   Необходимые ингредиенты:

   • Домашний майонез: 500 г

7. Все продукты разложить в отдельные посуды. Начать сборку салата, не забывая солить и перчить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Печень: 500 г
   • Сыр: 300 г
   • Морковь: 4 штуки
   • Репчатый лук: 4 штуки
   • Маринованные опята: 500 г
   • Домашний майонез: 500 г
   • Куриное яйцо: 4 штуки

8. Первый слой — морковь с луком.

   Необходимые ингредиенты:

   • Морковь: 4 штуки
   • Репчатый лук: 4 штуки

9. Второй слой — печень тертая (класть осторожно, не приминать).

   Необходимые ингредиенты:

   • Печень: 500 г

10. Третий — тонкий слой майонеза или майонезной решетки (через кулинарный мешок).

    Необходимые ингредиенты:

    • Домашний майонез: 500 г

11. Четвертый — сыр (не утрамбовываем!).

    Необходимые ингредиенты:

    • Сыр: 300 г

12. Пятый слой — тертые яйца и майонез.

    Необходимые ингредиенты:

    • Куриное яйцо: 4 штуки
    • Домашний майонез: 500 г

13. Шестой слой — опята.

    Необходимые ингредиенты:

    • Маринованные опята: 500 г

14. Слои повторять, закончив морковью с луком. Обмазать майонезом.

    Необходимые ингредиенты:

    • Морковь: 4 штуки
    • Репчатый лук: 4 штуки
    • Домашний майонез: 500 г

15. Обязательно дать настояться ночь в холодильнике.