Салат из кольраби и яблока с горчичной заправкой

8 порций

45 минут

Салат из кольраби и яблока с горчичной заправкой – это свежий и пикантный кулинарный шедевр тайской кухни. Его основа – хрустящая кольраби, нежные кубики сочного яблока «Гренни Смит» и пряная зернистая горчица, соединенная с бархатистыми сливками и лимонным соком. Сладость фруктов в гармонии с легкой остротой горчицы создает многогранный вкус, дополняемый ароматом свежей петрушки. Этот салат подходит как легкая закуска или дополнение к основным блюдам. Он освежает в теплый день, заряжает энергией и радует балансом текстур. Простота приготовления делает его отличным выбором для домашнего кулинарного творчества. Каждый ингредиент здесь играет свою уникальную роль, создавая блюдо, которое не только радует вкус, но и восхищает своей гастрономической элегантностью.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 79.7
• Белки: 2.6g
• Жиры: 5.9g
• Углеводы: 10.2g

Ингредиенты

• Кольраби: 450 г
• Яблоки «гренни-смит»: 1 шт.
• Зернистая горчица: 1 ст.л.
• Сливки 35%-ные: 0.5 ст.
• Лимонный сок: 2 ст.л.
• Петрушка: 1 пуч.
• Сахар: 0.5 ч.л.
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу

Шаги приготовления

1. В миске взбить венчиком сливки, вмешать лимонный сок, горчицу, измельченные листья петрушки (3 ст. ложки), сахар, соль и перец по вкусу.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливки 35%-ные: 0.5 стакан
   • Лимонный сок: 2 столовые ложки
   • Зернистая горчица: 1 столовая ложка
   • Петрушка: 1 пучок
   • Сахар: 0.5 чайная ложка
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу

2. Яблоко очистить от кожицы, удалить сердцевину и нарезать небольшими кубиками.

   Необходимые ингредиенты:

   • Яблоки «гренни-смит»: 1 штука

3. У кольраби отрезать листья, а сам стебель нарезать тонкой соломкой. Смешать с яблоком и заправить горчичным соусом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Кольраби: 450 г
   • Зернистая горчица: 1 столовая ложка