Теплый салат с лососем и соусом унаги

1 порция

15 минут

Теплый салат с лососем и соусом унаги – это гармония текстур и вкусов, объединяющая нежный лосось, хрустящие овощи и пикантный восточный соус. Это блюдо, вобравшее в себя элементы японской и европейской кухни, создаёт идеальный баланс между свежестью и насыщенностью. Лосось, панированный в кунжуте, приобретает золотистую корочку и ореховый аромат, а обжаренные овощи наполняют салат глубиной вкуса. Соус унаги добавляет сладко-соленую карамельную нотку, превращая блюдо в гастрономическое удовольствие. Такой салат подойдёт как лёгкое самостоятельное блюдо или элегантная закуска, способная удивить гостей своим изысканным вкусом и презентацией.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 217.6
• Белки: 17.3g
• Жиры: 13.7g
• Углеводы: 7.2g

Ингредиенты

• Сладкий перец: 20 г
• Красный лук: 10 г
• Лук-порей: 10 г
• Огурцы: 20 г
• Лосось: 70 г
• Салат айсберг: 10 г
• Кунжутные семечки: 2 г
• Кунжутное масло: 8 мл
• Соевый соус: 10 мл
• Соус унаги: 20 мл
• Молотый черный перец: по вкусу

Шаги приготовления

1. Перец, лук красный, лук-порей нарезаем соломкой и обжариваем на кунжутном масле с добавлением соевого соуса.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сладкий перец: 20 г
   • Красный лук: 10 г
   • Лук-порей: 10 г
   • Кунжутное масло: 8 мл
   • Соевый соус: 10 мл

2. Огурец нарезаем соломкой, салат рвем, добавляем к обжаренным овощам.

   Необходимые ингредиенты:

   • Огурцы: 20 г
   • Салат айсберг: 10 г

3. Лосось нарезаем на несколько ломтиков, смачиваем в соевом соусе и панируем в кунжуте, затем обжариваем на сковороде до готовности.

   Необходимые ингредиенты:

   • Лосось: 70 г
   • Соевый соус: 10 мл
   • Кунжутные семечки: 2 г

4. Выкладываем салат на тарелку, украшаем сверху соусом унаги и перцем.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соус унаги: 20 мл
   • Молотый черный перец:  по вкусу