Салат с курицей и горько-сладкой заправкой
3 порции
80 минут
Этот изысканный салат с курицей и горько-сладкой заправкой – воплощение гармонии вкусов. Нежное куриное филе, запеченное с ароматными специями, создает насыщенную основу, а свежесть огурцов и моркови добавляет легкость. Главная изюминка – пикантная заправка, соединяющая в себе тепло оливкового масла, медовую сладость и остроту горчицы, которая в сочетании с хрустящим фундуком рождает сложный и изысканный букет. Такой салат подойдет как легкий обед или ужин, его можно подать как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к основным кушаньям. Европейские кулинары ценят баланс в пище, и этот салат – прекрасный пример гастрономического искусства, который впечатляет своей простотой и одновременно глубиной вкусовых оттенков.
1
Курицу обвалять в специя (у меня — итальянские травы), положить чеснок, который использовали для заправки, завернуть в фольгу и запекать 30–40 минут при 200 градусах.
- Куриное филе: 2 куска
- Чеснок: 1 зубчик
- Специи: по вкусу
2
Морковь нарезать на прямоугольнички, полить соком лайма или лимона, посыпать солью и перцем. Огурец нарезать на полукруги.
- Морковь: 1 штука
- Лайм: 1 штука
- Огурцы: 1 штука
3
Для заправки оливковое масло разогреть до шипения, снять с огня, кинуть чеснок на полминуты, добавить четверть чайной ложки горчичного порошка, добавить полчайной ложки меда, перемешать и остудить.
- Оливковое масло: 5 столовая ложка
- Чеснок: 1 зубчик
- Сухая горчица: 0.5 чайная ложка
- Мед: 1 столовая ложка
4
Все ингредиенты перемешать и сверху посыпать дробленым фундуком.
- Фундук: 6 штук