Мексиканский салат

4 порции

60 минут

Мексиканский салат — это яркое и сочное блюдо, которое воплощает дух латиноамериканской кухни. Сочетание нежного куриного филе, сладкой кукурузы, пикантного перца чили и кремового авокадо создает удивительный баланс вкусов. Лайм придает свежесть, а медовая горчичная заправка добавляет легкую сладость и остроту. Кукурузные чипсы обеспечивают хрустящую текстуру, делая салат насыщенным и интересным. Этот салат является не просто блюдом, а настоящим праздником вкуса, который можно подать как самостоятельное угощение или как гарнир к мексиканским тортильям. Его корни уходят в традиционную мексиканскую кухню, где ценятся свежие и натуральные ингредиенты. Оригинальность подачи на салатных листьях подчеркивает естественную красоту ингредиентов, а яркие цвета делают его аппетитным и привлекательным на столе.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 477.2
• Белки: 29.9g
• Жиры: 21.4g
• Углеводы: 41.4g

Ингредиенты

• Авокадо: 1 шт.
• Куриная грудка: 400 г
• Помидоры черри: 100 г
• Сладкий перец: 2 шт.
• Свежая кукуруза: 100 г
• Лук-шалот: 3 шт.
• Зеленый салат: 1 шт.
• Перец чили: 1 шт.
• Кукурузные чипсы: 150 г
• Зернистая горчица: 1 ч.л.
• Мед: 2 ч.л.
• Сок лайма: 3 ст.л.
• Оливковое масло: 1 ст.л.

Шаги приготовления

1. Куриную грудку посолить и обильно посыпать черным перцем и паприкой.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриная грудка: 400 г
   • Зернистая горчица: 1 чайная ложка
   • Сладкий перец: 2 штуки

2. Обжарить грудку на растительном масле: на сильном огне — по 2 минуты с каждой стороны, затем на среднем огне — по 5 минут с каждой стороны. Дать остыть, нарезать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриная грудка: 400 г

3. Кукурузу отварить в небольшом количестве подсоленной воды 2–3 минуты, остудить и нарезать толстыми кружочками. Помидоры черри разрезать пополам. Лук-шалот нарезать тонкими кружочками, сладкий перец нарезать фигурно (например, нарезать кружочками можно при помощи ножа для удаления сердцевины из яблок). Смешать все нарезанные овощи.

   Необходимые ингредиенты:

   • Свежая кукуруза: 100 г
   • Помидоры черри: 100 г
   • Лук-шалот: 3 штуки
   • Сладкий перец: 2 штуки

4. Авокадо разрезать пополам и удалить косточку. Затем авокадо очистить от кожицы, нарезать мякоть кубиками и соединить с нарезанными овощами.

   Необходимые ингредиенты:

   • Авокадо: 1 штука

5. Для приготовления заправки смешать горчицу, мед, сок лайма и оливковое масло, добавить нарезанный колечками перец чили и посолить по вкусу.

   Необходимые ингредиенты:

   • Зернистая горчица: 1 чайная ложка
   • Мед: 2 чайные ложки
   • Сок лайма: 3 столовые ложки
   • Оливковое масло: 1 столовая ложка
   • Перец чили: 1 штука
   • Куриная грудка: 400 г

6. Приготовленной заправкой полить овощи, перемешать и затем соединить их с нарезанной куриной грудкой. На тарелке разложить салатные листья, выложить на них порцию салата с курицей и украсить кукурузными чипсами.

   Необходимые ингредиенты:

   • Зеленый салат: 1 штука
   • Кукурузные чипсы: 150 г