Салат с запеченной свеклой, сыром фета и соусом наршараб

1 порция

60 минут

Этот салат — изысканное сочетание сладковатой запеченной свеклы, нежной феты и терпкого гранатового соуса наршараб. Его происхождение уходит корнями в европейскую гастрономию, где ценят гармонию вкусов и текстур. Свекла, запеченная до карамелизации, обретает мягкость и насыщенный землистый вкус, который прекрасно дополняет солоноватый сыр фета. Листья мангольда, рукколы и корна придают свежесть, а дробленые грецкие орехи — приятную хрусткость. Заправка из наршараба, оливкового масла и винного уксуса завершает ансамбль, добавляя фруктовые и слегка кисловатые нотки. Этот салат идеален как самостоятельное блюдо или как элегантная закуска к основному приему пищи, подчёркивая природную красоту и богатство ингредиентов.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 482
• Белки: 12.2g
• Жиры: 38.7g
• Углеводы: 21.1g

Ингредиенты

• Мини свекла: 1 шт.
• Сыр фета: 50 г
• Смесь салатных листьев Танго микс «Белая Дача»: 100 г
• Соус наршараб: 1 ст.л.
• Оливковое масло: 1 ст.л.
• Винный уксус: 1 ч.л.
• Соль: н.к.н.
• Молотый черный перец: н.к.н.
• Грецкие орехи: 10 г

Шаги приготовления

1. Свеклу запек с оливковым маслом в фольге (40 минут) и разрезал на 8 долек.

   Необходимые ингредиенты:

   • Мини свекла: 1 штука
   • Оливковое масло: 1 столовая ложка

2. Салат микс (мангольд, руккола, корн) вымыл и высушил.

   Необходимые ингредиенты:

   • Смесь салатных листьев Танго микс «Белая Дача»: 100 г

3. Фету наломал небольшими кусочками.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сыр фета: 50 г

4. Для соуса взял столовую ложку наршараба, столовую ложку оливкового масла и чайную ложку винного уксуса, смешал до однородности.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соус наршараб: 1 столовая ложка
   • Оливковое масло: 1 столовая ложка
   • Винный уксус: 1 чайная ложка

5. Добавил немного дробленых грецких орехов.

   Необходимые ингредиенты:

   • Грецкие орехи: 10 г