З
З
а
а
г
г
р
р
у
у
з
з
к
к
а
а
.
.
.
.
.
.
ГотовитьПросто
ГотовитьПросто
Paella dish
Онигири с тунцомЯпонская кухня
Paella dish
Клубничный супЕвропейская кухня
Paella dish
Торт «Муравейник»Русская кухня
Paella dish
Котлеты СлавинкГолландская кухня
Paella dish
Пан-пердюФранцузская кухня
Paella dish
Грибной крем-супФранцузская кухня

Овощи на гриле аль тонно

4 порции

35 минут

Овощи на гриле аль тонно – это яркое блюдо испанской кухни, сочетающее насыщенные вкусы жареных овощей и пикантную рыбную заправку. Испанцы славятся умением превращать простые ингредиенты в гастрономические шедевры, и этот рецепт – тому подтверждение. Баклажан, цукини, перец и лук приобретают нежную карамелизированную текстуру на гриле, а мясистые помидоры сохраняют свою сочность. Тунец и анчоусы, смешанные с майонезом, каперсами и лимонным соком, придают блюду выразительную глубину вкуса. Гармония свежих и жареных компонентов делает этот салат идеальным для летних посиделок, пикников или ужина под открытым небом. Украшенный веточками укропа, он выглядит эффектно и аппетитно, а его насыщенный, чуть солоноватый вкус оставляет приятное послевкусие, заставляя возвращаться к нему снова и снова.

Энергетическая ценность на порцию
КалорийностьБелкиЖирыУглеводы
291.2
ккал
15.7g
грамм
19g
грамм
15g
грамм
Ингредиенты
4порции
Цукини
1 
шт.
Баклажаны
1 
шт.
Свежий красный перец
1 
шт.
Свежий желтый перец
1 
шт.
Сливовидные помидоры
3 
шт.
Сладкий красный лук
1 
гол.
Молодой укроп
3 
вет.
Майонез
5 
ст.л.
Каперсы
2 
ст.л.
Консервированный тунец в масле
150 
г
Консервированное филе анчоуса
6 
шт.
Лимонный сок
2 
ст.л.
Шаги приготовления
  • 1

    Баклажан и цукини нарежьте кольцами 0,5 см толщиной.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Цукини1 штука
    2. Баклажаны1 штука
  • 2

    Перец нарежьте кольцами. Лук нарежьте на шайбы (кольца, но не разделяйте на кольца).

    Необходимые ингредиенты:
    1. Свежий красный перец1 штука
    2. Свежий желтый перец1 штука
    3. Сладкий красный лук1 головка
  • 3

    Помидоры нарежьте на четвертинки (берите сливовидные или другой мясистый сорт так как мягкие сорта будет тяжело обжарить на гриле).

    Необходимые ингредиенты:
    1. Сливовидные помидоры3 штуки
  • 4

    Помидоры, перец и лук обжарьте на сковороде гриль или на открытом гриле по 2–3 минуты с каждой стороны.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Сливовидные помидоры3 штуки
    2. Свежий красный перец1 штука
    3. Свежий желтый перец1 штука
    4. Сладкий красный лук1 головка
  • 5

    Цукини и баклажан обжарьте по 5 минут с каждой стороны (если вы используете сковороду гриль, то можно обжарить до появления черных полосок и поместить в духовку на 10 минут, чтобы овощи не сгорели).

    Необходимые ингредиенты:
    1. Цукини1 штука
    2. Баклажаны1 штука
  • 6

    Слейте лишнее масло из банки с тунцом и анчоусов.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Консервированный тунец в масле150 г
    2. Консервированное филе анчоуса6 штук
  • 7

    Для заправки смешайте до однородной массы в кухонном процессоре майонез, каперсы, лимонный сок, анчоусы добавьте половину укропа. Если вы будете жарить овощи за городом, заправку можно сделать заранее.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Майонез5 столовая ложка
    2. Каперсы2 столовые ложки
    3. Лимонный сок2 столовые ложки
    4. Консервированное филе анчоуса6 штук
    5. Молодой укроп3 веточки
  • 8

    Немного остудите овощи и смешайте их с майонезной заправкой, посолите и поперчите. Украсьте веточками укропа.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Майонез5 столовая ложка
    2. Молодой укроп3 веточки

Похожие рецепты