Салат с куриной грудкой и манговой заправкой
2 порции
20 минут
Салат с куриной грудкой и манговой заправкой — это утонченное сочетание свежести и экзотики. Этот рецепт воплощает баланс между мягкостью куриного филе и яркостью фруктов. Манговая заправка, обогащенная цитрусовыми нотами апельсина и пряностью кайенского перца, придаёт блюду необычный, но гармоничный вкус. Корни такого сочетания можно искать в китайской кулинарии, где фрукты часто используются для усиления вкусовых оттенков мяса. Хрустящий редис и сочные томаты черри делают текстуру богатой и интересной, а дольки мандарина добавляют сладковатую свежесть. Этот салат отлично подходит как лёгкое и изысканное блюдо для ужина или праздничного стола, удивляя гостей необычным сочетанием ингредиентов и насыщенностью вкуса.
1
Грудки промыть, обсушить салфетками, посолить, поперчить и обжарить до готовности на небольшом количестве подсолнечного масла на сковороде. Отставить.
- Куриная грудка: 2 штуки
- Растительное масло: по вкусу
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
2
Для заправки взбить вместе до состояния пюре в блендере манго, апельсиновый сок, оливковое масло, бальзамический уксус и щепотку кайенского перца.
- Манго: 0.5 штука
- Апельсины: 0.5 штука
- Оливковое масло: 2 столовые ложки
- Бальзамический уксус: 1 чайная ложка
- Молотый кайенский перец: по вкусу
3
Выложить в тарелку промытый и высушенный салат, нарезанные черри и редис, отчищенные от пленочек дольки мандарина, сбрызнуть оливковым маслом и посолить. Сверху выложить нарезанную ломтиками куриную грудку и полить манговой заправкой.
- Зеленый салат: 1 пучок
- Помидоры черри: 10 штук
- Редис: 2 штуки
- Мандарины: 1 штука
- Оливковое масло: 2 столовые ложки
- Соль: по вкусу
- Куриная грудка: 2 штуки
- Манго: 0.5 штука