З
З
а
а
г
г
р
р
у
у
з
з
к
к
а
а
.
.
.
.
.
.
ГотовитьПросто
ГотовитьПросто
Paella dish
Курица карриТайская кухня
Paella dish
Индонезийский салат гадо-гадоИндонезийская кухня
Paella dish
Куриный паштетФранцузская кухня
Paella dish
ЧурросИспанская кухня
Paella dish
Стики-тоффиБританская кухня
Paella dish
Салат «Ташкент»Узбекская кухня
Paella dish
ОливьеРусская кухня
Paella dish
Корейский суп куксиКорейская кухня

Салат из белой фасоли, портобелло гриль и вяленых помидоров

8 порций

40 минут

Этот изысканный салат из белой фасоли, портобелло гриль и вяленых помидоров — настоящее кулинарное произведение искусства с югославскими корнями. Его вкус — это гармония землистых грибов, сладковато-кислых томатов и нежной фасоли, обогащённая пикантностью красного лука и пряностью свежей кинзы. Маринад на основе белого бальзамического уксуса и оливкового масла придаёт блюду утончённость, а добавление орехов — хрустящую текстуру. История этого салата уходит в традиции югославской кухни, которая славится умением сочетать простые ингредиенты, создавая насыщенные вкусовые композиции. Он отлично подойдёт как лёгкое самостоятельное блюдо или как гарнир к мясным и рыбным блюдам, дополняя их богатым ароматом и насыщенным вкусом.

Энергетическая ценность на порцию
КалорийностьБелкиЖирыУглеводы
243.5
ккал
7.3g
грамм
13.5g
грамм
23g
грамм
Ингредиенты
8порций
Свежая кинза (кориандр)
 
по вкусу
Грибы портобелло
6 
шт.
Крупная белая фасоль
300 
г
Вяленые помидоры
200 
г
Красный лук
1 
шт.
Чеснок
8 
зуб.
Оливковое масло
100 
мл
Красный перец чили
1 
шт.
Белый бальзамический уксус
40 
мл
Соль
 
по вкусу
Сахар
 
по вкусу
Шаги приготовления
  • 1

    Крупные грибы портобелло очистить (руками это сделать очень легко), срезать ножки и замариновать шляпки в смеси бальзамического уксуса, оливкового масла и чеснока (хорошо натереть маринадом пластинки изнутри) — оставить на полчаса.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Грибы портобелло6 штук
    2. Белый бальзамический уксус40 мл
    3. Оливковое масло100 мл
    4. Чеснок8 зубчиков
  • 2

    Ножки тоже замариновать и поставить вместе со шляпками под гриль минут на 10–12. Остудить, нарезать полосками.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Грибы портобелло6 штук
  • 3

    Вяленые помидоры (если они сухие, не в масле) отварить минут 25, вынуть из отвара, остудить, нарезать.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Вяленые помидоры200 г
  • 4

    Отварную фасоль выложить в салатницы, смешать с грибами, помидорами и тонкими полукольцами красного лука.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Крупная белая фасоль300 г
    2. Грибы портобелло6 штук
    3. Вяленые помидоры200 г
    4. Красный лук1 штука
  • 5

    Маринад — оливковое масло и белый бальзамик (можно заменить на любой другой светлый уксус) смешать в пропорции (3:1), добавить сахар, соль и чили по вкусу, свежемолотый перец.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Оливковое масло100 мл
    2. Белый бальзамический уксус40 мл
    3. Сахар по вкусу
    4. Соль по вкусу
    5. Красный перец чили1 штука
  • 6

    Залить салат и осторожно руками перемешать, посыпать свежей кинзой.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Свежая кинза (кориандр) по вкусу
  • 7

    Можно добавить кедровые или грецкие каленые орешки.

Похожие рецепты