Салат с тунцом и дыней

4 порции

12 минут

Салат с тунцом и дыней — это гармония свежести и утонченного вкуса. Этот рецепт, родом из европейской кухни, удивляет своим необычным сочетанием сладкой канталупы и нежного тунца. Тонкие ломтики обжаренного тунца пропитываются ароматным цитрусовым соусом, который подчеркивает его богатый вкус, а кусочки сочной дыни добавляют легкость и приятную сладость. Имбирь и кинза придают блюду пикантные восточные нотки, а салатная смесь завершает композицию, даря свежесть и текстурное разнообразие. Такой салат идеально подходит для летних вечеров, романтических ужинов или в качестве легкого, но изысканного блюда для гурманов. Его сбалансированный вкус и элегантное оформление делают его настоящим украшением любого стола.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 482.3
• Белки: 15.9g
• Жиры: 43.3g
• Углеводы: 7.6g

Ингредиенты

• Листья кинзы (кориандра): 8 г
• Канталупа: 200 г
• Тунец: 240 г
• Корень имбиря: 8 г
• Смесь салатных листьев: 120 г
• Апельсиновый сок: 100 мл
• Лимонный сок: 40 мл
• Оливковое масло extra virgin: 170 мл
• Соевый соус: 40 мл
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу

Шаги приготовления

1. Тунца посолить и поперчить, обжарить куском на столовой ложке оливкового масла по минуте с каждой стороны.

   Необходимые ингредиенты:

   • Тунец: 240 г
   • Оливковое масло extra virgin: 170 мл
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу

2. Дыню нарезать мелкими кубиками, мелко нарубить корень имбиря и листья кинзы. Все смешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Канталупа: 200 г
   • Корень имбиря: 8 г
   • Листья кинзы (кориандра): 8 г

3. Для соуса смешать апельсиновый и лимонный сок, 140 мл оливкового масла и соевый соус.

   Необходимые ингредиенты:

   • Апельсиновый сок: 100 мл
   • Лимонный сок: 40 мл
   • Оливковое масло extra virgin: 170 мл
   • Соевый соус: 40 мл

4. Обжаренного тунца нарезать ломтиками, полить примерно столовой ложкой масла и немного в нем повозить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Тунец: 240 г
   • Оливковое масло extra virgin: 170 мл

5. Разложить ломтики тунца по та­релкам. Полить соусом. Добавить кубики дыни. Завершить композицию салатной смесью (руккола, радиккьо, корн, фризе). Если хочется — посолить и поперчить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Тунец: 240 г
   • Апельсиновый сок: 100 мл
   • Лимонный сок: 40 мл
   • Оливковое масло extra virgin: 170 мл
   • Соевый соус: 40 мл
   • Канталупа: 200 г
   • Смесь салатных листьев: 120 г
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу