Закуска из лапши и овощей

4 порции

60 минут

Закуска из лапши и овощей — это гармония свежести и насыщенного вкуса, вдохновленная голландской кулинарной традицией. Голландская кухня славится своими питательными и простыми блюдами, в которых ценится баланс текстур и ароматов. Этот рецепт объединяет нежное куриное мясо, хрустящие овощи и ароматные специи, создавая легкое, но насыщенное блюдо. Особенность закуски в том, что ингредиенты выкладываются порционно, позволяя каждому гостю создавать свой идеальный микс вкусов. Лапша впитывает аромат прозрачного бульона, а свежие овощи и яичные блинчики добавляют блюду цвет и текстурную насыщенность. Закуска не только питательна, но и универсальна — она отлично подойдет как для легкого обеда, так и для дружеских посиделок, где каждый может настроить вкус по своему желанию.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 450.4
• Белки: 36.9g
• Жиры: 31.3g
• Углеводы: 4.8g

Ингредиенты

• Помидоры: 2 шт.
• Куриное яйцо: 3 шт.
• Спагетти: по вкусу
• Чеснок: по вкусу
• Соевый соус: по вкусу
• Соль: по вкусу
• Кинза: по вкусу
• Паприка: по вкусу
• Курица: 0.5 шт.
• Белокочанная капуста: 200 г

Шаги приготовления

1. Поставить варить курицу, снимая пенку, чтобы получился прозрачный бульон. Курицу вынуть, остудить. Разорвать на куски и отправить в миску.

   Необходимые ингредиенты:

   • Курица: 0.5 штука

2. Огурцы нарезать тонко, добавить соль, паприку, зубчик чеснока. Сильно нагреть на сковороде подсолнечное масло и вылить на огурцы. Перемешать и добавить мелко рубленную кинзу. Переложить все в миску.

   Необходимые ингредиенты:

   • Чеснок:  по вкусу
   • Соль:  по вкусу
   • Паприка:  по вкусу
   • Кинза:  по вкусу

3. Помидоры очистить, нарезать на мелкие кубики (я их не заправляю). Так же переложить в миску.

   Необходимые ингредиенты:

   • Помидоры: 2 штуки

4. Капусту мелко нашинковать, посолить немного и отправить на сковороду. Немного потушить до полуготовности и добавить соевый соус, снова немного потушить. Переложить в миску.

   Необходимые ингредиенты:

   • Белокочанная капуста: 200 г
   • Соль:  по вкусу
   • Соевый соус:  по вкусу

5. К яйцам добавить соль, столовую ложку растительного масла и взбить. Выпекать яичные блинчики, чем тоньше, тем лучше. Затем получившиеся блинчики свернуть в рулет и нарезать как на фото, примерно, по 1 см.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 3 штуки
   • Соль:  по вкусу

6. Спагетти сварить, откинуть на дуршлаг и промыть под холодной водой. Разделить на порции и так же переложить в миски.

   Необходимые ингредиенты:

   • Спагетти:  по вкусу

7. Порционно заливать по 1–2 половника бульона в лапшу. Раздать гостям — они уже сами кладут себе все ингредиенты по желанию: огурцы, помидоры и т.д. Это все перемешивается и вуаля:) Отдельно подать соевый соус, вместо соли.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соевый соус:  по вкусу