Салат с рукколой, курицей и грейпфрутом

4 порции

30 минут

Этот салат с рукколой, курицей и грейпфрутом — настоящее воплощение итальянской гастрономии, где свежесть продуктов играет ключевую роль. Сочетание нежного, маринованного в соевом соусе куриного филе, пикантной рукколы и освежающей кисло-сладости грейпфрута создает удивительную гармонию вкусов. Семена кунжута придают салату легкую ореховую нотку, а петрушка и мята — свежий аромат. Итальянская кухня славится своими простыми, но элегантными блюдами, и этот салат не исключение. Он идеально подходит для легкого обеда или праздничного ужина, удивляя гостей своей оригинальностью и утонченностью. Завершающий штрих — ароматное оливковое масло, которое связывает все ингредиенты воедино, превращая этот салат в настоящее произведение кулинарного искусства.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 291.5
• Белки: 34.3g
• Жиры: 14.5g
• Углеводы: 6.3g

Ингредиенты

• Свежая мята: 0.5 пуч.
• Рукола: 100 г
• Соевый соус: 100 мл
• Оливковое масло: 2 ст.л.
• Филе куриной грудки: 500 г
• Грейпфруты: 1 шт.
• Петрушка: 1 пуч.
• Кунжут: 1.5 ст.л.

Шаги приготовления

1. Итак начнем приготовление салата, для начала нам необходимо вымыть и нарезать кубиками куриную грудку.

   Необходимые ингредиенты:

   • Филе куриной грудки: 500 г

2. Затем заливаем грудку соевым соусом и оставляем мариноваться примерно на 30–40 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соевый соус: 100 мл

3. Пока грудка маринуется, мы начнем подготавливать остальные ингредиенты.

4. Поджарим до светло-коричневого цвета семена кунжута, масло не используем, жарим на сухой сковороде.

   Необходимые ингредиенты:

   • Кунжут: 1.5 столовая ложка

5. Зелень петрушки и мяту смешиваем и мелко рубим.

   Необходимые ингредиенты:

   • Петрушка: 1 пучок
   • Свежая мята: 0.5 пучок

6. Грейпфрут очищаем от кожуры, белых пленок и семян, можно порезать ножом, либо как сделала я, просто порвать на небольшие кусочки.

   Необходимые ингредиенты:

   • Грейпфруты: 1 штука

7. Когда наше филе достаточно помариновалось, мы сливаем соевый соус.

8. На большой сковороде разогреваем 1,5 столовые ложки оливкового масла и выкладываем куриную грудку.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло: 2 столовые ложки

9. Обжариваем со всех сторон до золотистого цвета и образования румяной корочки.

10. Сначала выкладываем рукколу, посыпаем зеленью петрушки и мяты, затем идет грейпфрут и куриная грудка, посыпаем кунжутом.

    Необходимые ингредиенты:

    • Рукола: 100 г
    • Петрушка: 1 пучок
    • Свежая мята: 0.5 пучок
    • Грейпфруты: 1 штука
    • Филе куриной грудки: 500 г
    • Кунжут: 1.5 столовая ложка

11. Сбрызгиваем салат оливковым маслом. Подаем порционно.

    Необходимые ингредиенты:

    • Оливковое масло: 2 столовые ложки