Салат с прошутто, инжиром и фисташками
2 порции
15 минут
Этот изысканный салат с прошутто, инжиром и фисташками — настоящее воплощение гармонии вкусов. Итальянская прошутто придает блюду утонченную солоноватую нотку, которая идеально сочетается со сладостью запеченного инжира. Фисташки добавляют хрустящую текстуру, а голубой сыр — пикантную глубину. Листья шпината и рукколы освежают композицию, делая салат легким, но насыщенным. Заправка из апельсинового сока и бальзамического уксуса придает ему фруктовую кислинку и мягкость. Этот салат — идеальный выбор для романтического ужина или праздничного застолья, он удивит гостей своим элегантным видом и сбалансированным вкусом. Теплый инжир раскрывает свои ароматические свойства, превращая простые ингредиенты в гастрономическое удовольствие.
1
Духовку разогреть до 180 градусов. Каждый инжир надрезать острым ножом, раскрыв его в форме цветка. Поставить в духовку вместе с прошутто на 3–4 минуты или пока инжир не станет теплым, а прошутто слегка хрустящей. Остудить.
- Инжир: 4 штуки
- Прошутто: 80 г
2
Смешать листья шпината с рукколой. 2 плода инжира нарезать на сегменты, а 2 оставить в форме цветка. Голубой сыр нарезать небольшими кубиками, каждую полоску прошутто — пополам.
- Рукола: 50 г
- Шпинат: 50 г
- Инжир: 4 штуки
- Голубой сыр: 60 г
- Прошутто: 80 г
3
Приготовить соус: в небольшом сотейнике уварить смесь апельсинового сока и уксуса примерно на половину. Убрать с огня, смешать с ореховым маслом, солью и перцем. Слегка взбить до однородности.
- Апельсины: 1 штука
- Бальзамический уксус: 80 мл
- Ореховое масло: 1 столовая ложка
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
4
На тарелку выложить смесь шпината с рукколой, сверху — нарезанный инжир, прошутто и сыр. В центр тарелки — инжир. Посыпать фисташками и полить соусом. Подавать салат слегка теплым или холодным.
- Рукола: 50 г
- Шпинат: 50 г
- Инжир: 4 штуки
- Прошутто: 80 г
- Голубой сыр: 60 г
- Несоленые фисташки: по вкусу
- Бальзамический уксус: 80 мл