Салат с языком и грибами

4 порции

60 минут

Салат с языком и грибами — изысканное блюдо европейской кухни, сочетающее нежность говяжьего языка, сочность куриной грудки и насыщенный аромат шампиньонов. Исторически подобные салаты часто встречаются в гастрономии Центральной Европы, где язык считается деликатесом. Хрустящий сельдерей добавляет свежести, а грецкие орехи привносят приятную текстуру и ореховый оттенок. Заправленный майонезом, салат приобретает мягкость и гармоничность вкуса, делая его идеальным выбором для праздничного стола или особенных ужинов. Это блюдо сочетает классические ингредиенты с современным подходом, создавая сбалансированное, сытное и элегантное угощение.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 181
• Белки: 24.8g
• Жиры: 8.6g
• Углеводы: 1.2g

Ингредиенты

• Вареный говяжий язык: 200 г
• Куриная грудка: 200 г
• Консервированные шампиньоны: 200 г
• Стебель сельдерея с листьями: 100 г
• Грецкие орехи: по вкусу
• Майонез: по вкусу

Шаги приготовления

1. Язык отварить в подсоленной воде с лавровым листом и черным перцем горошком. Нарезать тонкой соломкой.

   Необходимые ингредиенты:

   • Вареный говяжий язык: 200 г
   • Грецкие орехи:  по вкусу

2. Куриную грудку тоже отварить в подсоленной воде, порезать тоже по возможности соломкой.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриная грудка: 200 г

3. Грибы можно использовать консервированные, но лучше — свежие (либо отварить и порезать, либо порезать и потушить, потом удалить лишнюю жидкость).

   Необходимые ингредиенты:

   • Консервированные шампиньоны: 200 г

4. Стебель сельдерея порезать полукольцами (поперек стебля) толщиной 2–3 мм.

   Необходимые ингредиенты:

   • Стебель сельдерея с листьями: 100 г

5. Добавить ломаные грецкие орехи (по вкусу). Заправить салат майонезом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Грецкие орехи:  по вкусу
   • Майонез:  по вкусу