Салат с перепелиными яйцами, семгой и томатами черри
4 порции
25 минут
Этот салат – воплощение средиземноморской элегантности и свежести. Нежные ломтики слабосоленой семги гармонично сочетаются с сочными томатами черри и кремовыми перепелиными яйцами, создавая невероятно сбалансированный вкус. Листья хрустящего айсберга служат идеальным фоном для этой комбинации, а заправка из оливкового масла, лимонного сока и ароматной петрушки придаёт салату яркие цитрусовые и травяные нотки. Такой салат идеально подходит как лёгкий ужин, закуска или праздничное блюдо, радуя не только вкусом, но и эстетикой. Средиземноморская кухня славится своей простотой и пользой для здоровья, а этот салат – достойный её представитель, несущий в себе дух солнечного побережья и морского бриза.
1
Салат промыть. Разрезать кочан на небольшие части и обсушить на салфетке. Перепелиное яйцо сварить в кипящей воде в течение 3–4 минут, затем немедленно переложить в холодную воду и дать полностью остыть. Очистить и разрезать каждое яйцо пополам.
- Салат айсберг: 1 штука
- Перепелиное яйцо: 8 штук
2
Томаты черри промыть и, разрезав на 4 части, приправить солью. Петрушку промыть и обсушить.
- Помидоры черри: 16 штук
- Соль: по вкусу
- Петрушка: 15 г
3
Для соуса в блендере взбить лимонный сок, оливковое масло и петрушку до однородной массы, приправить солью и перцем.
- Лимонный сок: 1 столовая ложка
- Оливковое масло: 4 столовые ложки
- Петрушка: 15 г
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
4
Салат выложить горкой на тарелку. Семгу нарезать тонкими ломтиками или кубиками, выложить на салат. Добавить дольки томатов черри и половинки перепелиных яиц. Перед подачей украсить полученным соусом.
- Салат айсберг: 1 штука
- Слабосоленая семга: 100 г
- Помидоры черри: 16 штук
- Перепелиное яйцо: 8 штук