Хлебный салат с петрушкой
4 порции
35 минут
Хлебный салат с петрушкой – это простое, но удивительно насыщенное блюдо, которое восходит к европейским традициям использования вчерашнего хлеба. Вкус салата балансирует между хрустящей текстурой ржаного хлеба, свежестью зелени и сочностью маринованных помидоров. Легкая кислинка уксуса в сочетании с чесноком и луком придаёт пикантность, а растительное масло делает вкус мягче. Это блюдо идеально подходит в качестве лёгкого ужина или оригинального гарнира к мясным и рыбным блюдам. Оно напоминает знаменитые итальянские и французские деревенские салаты, где основные ингредиенты – простые, но гармонично сочетающиеся продукты. Благодаря петрушке, салат получает приятную свежесть, а его насыщенный вкус делает его любимым выбором для уютных домашних вечеров.
1
Ломтики ржаного хлеба подсушить в тостере или на противне в духовке, нарезать кубиками.
- Ржаной хлеб: 4 куска
2
Предварительно очищенный лук мелко нарезать.
- Лук: 1 штука
3
Зелень петрушки нарубить.
- Петрушка: по вкусу
4
С маринованных помидоров снять кожицу, нарезать их кубиками.
- Маринованные помидоры: 3 штуки
5
Для заправки смешать растительное масло, уксус, соль, перец и мелко рубленный чеснок.
- Растительное масло: 5 столовая ложка
- Уксус: 1 чайная ложка
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Чеснок: 1 зубчик
6
В глубокую посуду сложить хлеб, лук и помидоры, полить заправкой и смешать, аккуратно встряхивая.
- Ржаной хлеб: 4 куска
- Лук: 1 штука
- Маринованные помидоры: 3 штуки
7
Посыпать зеленью петрушки.
- Петрушка: по вкусу