Салат с рукколой и пармезаном
4 порции
10 минут
Салат с рукколой и пармезаном — это воплощение итальянской гастрономии, где простота ингредиентов сочетается с утонченным вкусом. Хрустящая пряная руккола гармонично дополняется сладковатым фенхелем, а тонкие ломтики выдержанного пармезана придают блюду насыщенность. Поджаренные кедровые орешки добавляют легкую ореховую ноту, а заправка из оливкового масла и бальзамического уксуса связывает все компоненты воедино. Этот салат идеально подходит как легкая закуска или гарнир к основному блюду, а его свежесть делает его отличным выбором для летних ужинов. Блюдо пришло из итальянской кухни, где свежие продукты ценятся выше сложных комбинаций. Каждый ингредиент играет свою роль, создавая неповторимое сочетание вкусов, которое оставляет приятное послевкусие и желание попробовать его снова.
1
Выложить первым слоем рукколу.
- Рукола: 1 пучок
2
Очистить фенхель, нарезать его тонкими ломтиками. Выложить сверху рукколы.
- Фенхель: 1 штука
3
Смешать вместе в отдельной миске масло, уксус и специи. Полить заправкой салат.
- Оливковое масло: 5 столовая ложка
- Бальзамический уксус: 2 столовые ложки
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
4
Пармезан нарезать тонкими ломтиками с помощью специального ножа-лопатки для сыра или ножа для чистки овощей.
- Сыр пармезан: 100 г
5
Поджарить кедровые орешки на сковороде без масла.
- Обжаренные кедровые орехи: 50 г
6
Добавить пармезан и орехи к салату.
- Сыр пармезан: 100 г
- Обжаренные кедровые орехи: 50 г