Салат из кольраби и репы
4 порции
30 минут
Салат из кольраби и репы — это истинное воплощение французской легкости и изысканности. Вдохновленный традицией свежих овощных закусок, он сочетает в себе нежную сладость кольраби и пикантную свежесть белой репы. Ароматная заправка из лаймового сока, арахисового и кунжутного масла с нотками меда придает блюду тонкую экзотическую глубину вкуса. Этот салат идеально подходит как освежающее дополнение к основным блюдам или как самостоятельный перекус. Легкость приготовления делает его отличным выбором для повседневного рациона, а богатый витаминный состав приносит пользу здоровью. Сочный, хрустящий и с легкой ореховой ноткой, он прекрасно раскрывает потенциал простых ингредиентов, создавая гармонию вкусов в каждой ложке.
1
Очистите кольраби и репу и натрите на крупной терке или в комбайне.
- Кольраби с ботвой: 500 г
- Белая репа: 230 г
2
В миске смешайте сок лайма, арахисовое масло, мед и кунжутное масло. Посолите и поперчите. Добавьте мелко нарезанный зеленый лук, мелко нарезанные листья кольраби, натертые на терке кольраби и репу. Перемешайте и оставьте на 15 минут.
- Сок лайма: 3 столовые ложки
- Арахисовое масло: 1 столовая ложка
- Мед: 2 чайные ложки
- Кунжутное масло: 1 чайная ложка
- Крупная соль: по вкусу
- Свежемолотый черный перец: по вкусу
- Зеленый лук перья: 2 штуки
- Кольраби с ботвой: 500 г