Свекольный салат с апельсиновым винегретом

4 порции

30 минут

Свекольный салат с апельсиновым винегретом — это утонченное сочетание землистой сладости свеклы и освежающей цитрусовой кислинки. Этот рецепт уходит корнями во французскую кухню, известную своими гармоничными контрастами вкусов. Тонкие кружочки свеклы впитывают яркие нотки апельсина и белого винного уксуса, создавая элегантное и сбалансированное блюдо. Легкий сладковатый оттенок сахара лишь подчеркивает природную свежесть ингредиентов, а оливковое масло придаёт нежность текстуре. Этот салат прекрасно подойдет как самостоятельное легкое блюдо или же в качестве утонченного гарнира к мясу и рыбе. Подача его возможна как в холодном виде, так и при комнатной температуре, позволяя вкусовым нюансам раскрыться в полной мере. Такой салат — это истинное наслаждение для гурманов, ценящих простоту и изысканность.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 98.9
• Белки: 2g
• Жиры: 4.6g
• Углеводы: 13.1g

Ингредиенты

• Апельсиновый сок: 2 ст.л.
• Тертая цедра апельсина: 1 ч.л.
• Оливковое масло extra virgin: 1 ст.л.
• Белый винный уксус: 2 ч.л.
• Сахар: 0.5 ч.л.
• Крупная соль: по вкусу
• Свежемолотый черный перец: по вкусу
• Свекла: 500 г

Шаги приготовления

1. Очистите свеклу и очень тонко нарежьте на мандолине кружками.

   Необходимые ингредиенты:

   • Свекла: 500 г

2. В большой миске смешайте апельсиновую цедру, сок, уксус, оливковое масло и сахар. Посолите и поперчите. Добавьте свеклу и перемешайте.

   Необходимые ингредиенты:

   • Апельсиновый сок: 2 столовые ложки
   • Тертая цедра апельсина: 1 чайная ложка
   • Белый винный уксус: 2 чайные ложки
   • Оливковое масло extra virgin: 1 столовая ложка
   • Сахар: 0.5 чайная ложка
   • Крупная соль:  по вкусу
   • Свежемолотый черный перец:  по вкусу