Томатный салат с каперсами к мясу на гриле

4 порции

30 минут

Этот томатный салат с каперсами — квинтэссенция итальянской кухни, воплощающая её простоту и гармонию вкусов. Сочный биф-томаты, смягчённые богатым ароматом оливкового масла extra virgin и кислинкой красного винного уксуса, соединяются с пикантными каперсами и нежной сладостью лука-шалота. Это идеальное дополнение к мясу на гриле, добавляющее свежесть и баланс вкусов к насыщенному жареному мясу. Истоки такого сочетания уходят в традиционные тосканские застолья, где свежие овощи и яркие заправки служили спутниками мясных блюд. Подавать салат нужно сразу после смешивания, чтобы максимально сохранить свежесть ингредиентов. Его универсальность позволяет использовать его как гарнир или самостоятельное блюдо, подчёркивающее лучшие нотки средиземноморской кухни.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 159.6
• Белки: 1.1g
• Жиры: 13.8g
• Углеводы: 8.6g

Ингредиенты

• Красный винный уксус: 3 ст.л.
• Оливковое масло extra virgin: 3 ст.л.
• Лук-шалот: 1 шт.
• Каперсы: 2 ч.л.
• Помидоры «биф»: 3 шт.
• Крупная соль: по вкусу
• Свежемолотый черный перец: по вкусу

Шаги приготовления

1. В небольшой миске смешайте уксус и оливковое масло. Добавьте мелко нарезанный шалот и каперсы.

   Необходимые ингредиенты:

   • Красный винный уксус: 3 столовые ложки
   • Оливковое масло extra virgin: 3 столовые ложки
   • Лук-шалот: 1 штука
   • Каперсы: 2 чайные ложки

2. Порежьте помидоры на 8 сегментов и выложите в миску. Сбрызните заправкой, посолите и поперчите. Аккуратно перемешайте и сразу подавайте.

   Необходимые ингредиенты:

   • Помидоры «биф»: 3 штуки
   • Крупная соль:  по вкусу
   • Свежемолотый черный перец:  по вкусу