Салат из рукколы и редиса

4 порции

30 минут

Салат из рукколы и редиса – это воплощение легкости и свежести итальянской кухни. Яркие зелёные листья рукколы с пикантной горчинкой соединяются с хрустящими ломтиками редиса, создавая гармоничный вкус с тонкими перечными нотками. Заправленный смесью дижонской горчицы, лимонного сока и лучшего оливкового масла, этот салат раскрывает весь свой аромат и насыщенность. В Италии такие блюда ценятся за простоту и натуральность, их подают как закуску перед пастой или мясными блюдами. Он идеально подходит для лёгкого летнего обеда или дополнения к основному приёму пищи. Никаких сложных процессов – просто свежие ингредиенты, немного умелого смешивания, и вот уже на тарелке появляется изысканное удовольствие. Его стоит попробовать!

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 132.2
• Белки: 4.7g
• Жиры: 10.3g
• Углеводы: 5.4g

Ингредиенты

• Дижонская горчица: 1 ч.л.
• Лимонный сок: 2 ст.л.
• Крупная соль: по вкусу
• Свежемолотый черный перец: по вкусу
• Оливковое масло extra virgin: 2 ст.л.
• Рукола: 550 г
• Редис с ботвой: 250 г

Шаги приготовления

1. В большой миске смешайте горчицу и лимонный сок. Посолите и поперчите. Взбивая, введите оливковое масло.

   Необходимые ингредиенты:

   • Дижонская горчица: 1 чайная ложка
   • Лимонный сок: 2 столовые ложки
   • Крупная соль:  по вкусу
   • Свежемолотый черный перец:  по вкусу
   • Оливковое масло extra virgin: 2 столовые ложки

2. В заправку добавьте рукколу и тонко нарезанный редис. Перемешайте и сразу подавайте.

   Необходимые ингредиенты:

   • Рукола: 550 г
   • Редис с ботвой: 250 г