Грибной салат по-еревански

4 порции

30 минут

Грибной салат по-еревански – это гармоничное сочетание свежести овощей и насыщенного аромата грибов, обжаренных со шпиком. Этот рецепт имеет армянские корни, где грибы часто используются в традиционной кухне благодаря их богатому вкусу и текстуре. Заправленный растительным маслом, салат приобретает легкость, а петрушка добавляет свежести. Хрустящий сладкий перец и нежный сельдерей создают баланс между сладостью и пикантностью. Этот салат прекрасно подойдет как самостоятельное блюдо или гарнир к мясу, благодаря его универсальности. Подача на блюде с аккуратно уложенными слоями делает его эстетически привлекательным, а сочетание текстур – незабываемым в каждом кусочке.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 145.2
• Белки: 3g
• Жиры: 12g
• Углеводы: 12g

Ингредиенты

• Грибы: 200 г
• Сладкий перец: 250 г
• Шпик: 30 г
• Корень сельдерея: 100 г
• Рубленая петрушка: 4 ст.л.
• Растительное масло: 1 ст.л.
• Молотый черный перец: по вкусу
• Соль: по вкусу

Шаги приготовления

1. Грибы нарежьте ломтиками, шпик — мелкими кубиками.

   Необходимые ингредиенты:

   • Грибы: 200 г
   • Шпик: 30 г

2. Обжарьте шпик на раскаленной сковороде до шкварок.

   Необходимые ингредиенты:

   • Шпик: 30 г

3. Огонь уменьшите, положите грибы, обжарьте их. Посыпьте грибы зеленью, перемешайте, снимите с огня и охладите.

   Необходимые ингредиенты:

   • Грибы: 200 г
   • Рубленая петрушка: 4 столовые ложки

4. Перец и сельдерей нашинкуйте соломкой, соедините, заправьте маслом, посолите, поперчите и хорошо перемешайте.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сладкий перец: 250 г
   • Корень сельдерея: 100 г
   • Растительное масло: 1 столовая ложка
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу

5. Выложите овощи на блюдо, сверху уложите обжаренные грибы.