Салат «Хориятики»
4 порции
20 минут
Салат «Хориятики» — это классическое блюдо греческой кухни, которое отражает ее простоту, свежесть и насыщенный вкус. История его происхождения связана с сельскими районами Греции, где местные жители готовили этот салат из доступных сезонных ингредиентов. В основе салата — спелые помидоры, хрустящие огурцы, сладкий перец и ароматный репчатый лук, которые гармонично сочетаются с нежным сыром фета и пикантными маслинами. Заправка из винного уксуса и оливкового масла подчеркивает свежесть ингредиентов, придавая салату насыщенный, сбалансированный вкус. Орегано завершает композицию, добавляя тонкую пряную ноту. «Хориятики» прекрасно подходит как самостоятельное блюдо или гарнир к мясу и рыбе. Его подают охлажденным, что делает его идеальным выбором в жаркий день. Салат отличается не только вкусом, но и пользой благодаря натуральным и полезным ингредиентам.
1
Репчатый лук очистите, вымойте и нарежьте кубиками.
- Репчатый лук: 1 головка
2
Помидоры и огурец вымойте и нарежьте дольками.
- Помидоры: 3 штуки
- Огурцы: 1 г
3
Сладкий перец вымойте, разрежьте пополам и удалите семена. Нарежьте перец небольшими полосками.
- Сладкий перец: 2 штуки
4
Сыр фета откиньте на дуршлаг и дайте рассолу стечь. Залейте сыр молоком и оставьте на 15 минут. Снова откиньте на дуршлаг и дайте молоку стечь. Нарежьте сыр кубиками.
- Сыр фета: 180 г
- Молоко: 100 мл
5
Орегано вымойте и обсушите. Оборвите листочки.
- Орегано: по вкусу
6
Выложите овощи, маслины, сыр и зелень в салатник. Осторожно перемешайте так, чтобы не помять составляющие салата.
- Маслины: 200 г
- Орегано: по вкусу
7
Винный уксус и оливковое масло взбейте в блендере. Заправьте салат соусом. Посолите, поперчите.
- Винный уксус: 60 мл
- Оливковое масло: 125 мл
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
8
Подавайте салат охлажденным, украсив орегано.
- Орегано: по вкусу