Салат из кабачков со сладким перцем, сыром и шалфеем

4 порции

40 минут

Этот салат – изысканное сочетание свежести и насыщенного вкуса, характерное для итальянской кухни. Кабачки, подрумяненные с чесноком и оливковым маслом, обретают мягкость и насыщенный аромат. Хрустящие листья шалфея добавляют нотку пряности, а твердый сыр смягчает остроту красного перца, создавая гармоничный баланс вкусов. Истоки этого блюда можно найти в традиционной тосканской кухне, где свежие овощи и ароматные травы играют ключевую роль. Этот салат идеален как самостоятельное легкое блюдо или дополнение к мясным и рыбным основным блюдам. Простота приготовления делает его прекрасным вариантом для быстрого ужина, а богатый вкус – настоящим кулинарным наслаждением.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 337.1
• Белки: 3.7g
• Жиры: 33.9g
• Углеводы: 4.4g

Ингредиенты

• Кабачки: 300 г
• Красный стручковый перец: 1 шт.
• Сыр: 50 г
• Шалфей: по вкусу
• Оливковое масло: 6 ст.л.
• Чеснок: 1 зуб.
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу

Шаги приготовления

1. Нарежьте кабачки соломкой, посолите и обжарьте с оливковым маслом и чесноком на сильном огне.

   Необходимые ингредиенты:

   • Кабачки: 300 г
   • Оливковое масло: 6 столовых ложек
   • Чеснок: 1 зубчик
   • Соль:  по вкусу

2. В масле, оставшемся от кабачков, обжарьте листья шалфея.

   Необходимые ингредиенты:

   • Шалфей:  по вкусу

3. Твердый сыр нарежьте тонкими пластинами.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сыр: 50 г

4. Острый стручковый перец мелко порубите.

   Необходимые ингредиенты:

   • Красный стручковый перец: 1 штука

5. Соедините кабачки с сыром, перцем и листьями шалфея. Заправьте салат оливковым маслом. Посолите, поперчите.

   Необходимые ингредиенты:

   • Кабачки: 300 г
   • Сыр: 50 г
   • Красный стручковый перец: 1 штука
   • Шалфей:  по вкусу
   • Оливковое масло: 6 столовых ложек
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу