Салат из стручковой фасоли с сыром и травами

4 порции

90 минут

Салат из стручковой фасоли с сыром и травами — это утонченное блюдо французской кухни, в котором гармонично сочетаются свежесть зелени и насыщенность сыра. Исторически такие легкие овощные закуски были популярны в Провансе, где ценится простота и натуральность ингредиентов. Стручковая фасоль придает блюду хрустящую текстуру, а выдержанный сыр — насыщенный, солоновато-сливочный вкус. Заправка на основе уксуса и растительного масла делает салат легким, но выразительным, а ароматные травы — базилик, орегано и розмарин — наполняют его средиземноморскими нотками. Это блюдо идеально подходит как самостоятельная закуска или гарнир к рыбе и белому мясу, а также станет прекрасным дополнением к летнему обеду на свежем воздухе.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 288.7
• Белки: 14.3g
• Жиры: 23g
• Углеводы: 4.8g

Ингредиенты

• Сыр: 200 г
• Стручковая фасоль: 300 г
• Уксус: 2 ст.л.
• Растительное масло: 30 мл
• Зеленый базилик: 20 г
• Орегано: 20 г
• Розмарин: 2 шт.
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу

Шаги приготовления

1. Стручковую фасоль отварить в подсоленной воде, остудить и заправить растительным маслом, уксусом, солью, черным молотым перцем. Оставить на 1 час.

   Необходимые ингредиенты:

   • Стручковая фасоль: 300 г
   • Растительное масло: 30 мл
   • Уксус: 2 столовые ложки
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу

2. Сыр нарезать небольшими кубиками. Добавить к фасоли.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сыр: 200 г

3. Зелень базилика, орегано и розмарина порубить и посыпать салат.

   Необходимые ингредиенты:

   • Зеленый базилик: 20 г
   • Орегано: 20 г
   • Розмарин: 2 штуки