Салат из красной фасоли с изюмом по-армянски

4 порции

120 минут

Салат из красной фасоли с изюмом по-армянски – это необычное сочетание сладости и пикантности, характерное для армянской кухни. Истоки этого блюда уходят в традиции Кавказа, где фасоль ценится за свою питательность, а изюм – за тонкую сладкую нотку, уравновешивающую вкусовую гамму. Фасоль придает салату насыщенность, а чеснок и зелень добавляют ароматную свежесть. Уксус и растительное масло образуют легкую, но выразительную заправку, подчеркивая натуральные вкусы ингредиентов. Луковые кольца завершают композицию, придавая легкую остроту и хрустящую текстуру. Такой салат идеально подходит как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу. Он не только удивляет сочетанием вкусов, но и дарит ощущение домашнего уюта и традиционной кулинарной теплоты.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 155.9
• Белки: 5.7g
• Жиры: 7.7g
• Углеводы: 16.2g

Ингредиенты

• Репчатый лук: 2 гол.
• Красная фасоль: 200 г
• Уксус: 2 ст.л.
• Растительное масло: 30 мл
• Соль: по вкусу
• Чеснок: 2 зуб.
• Изюм: 1 ст.л.
• Молотый черный перец: по вкусу
• Зелень: 1 пуч.

Шаги приготовления

1. Красную фасоль переберите, промойте, залейте холодной водой и отварите до готовности. Обсушите фасоль, посыпьте солью, перцем, рубленой зеленью.

   Необходимые ингредиенты:

   • Красная фасоль: 200 г
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу
   • Зелень: 1 пучок

2. Для заправки взбейте уксус с растительным маслом. Добавьте измельченный чеснок и изюм.

   Необходимые ингредиенты:

   • Уксус: 2 столовые ложки
   • Растительное масло: 30 мл
   • Чеснок: 2 зубчика
   • Изюм: 1 столовая ложка

3. Нарежьте репчатый лук тонкими кольцами и посыпьте салат.

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 2 головки