Салат из баклажанов и ветчины
4 порции
40 минут
Салат из баклажанов и ветчины – это изысканное блюдо русской кухни, в котором гармонично сочетаются мягкие, карамелизированные баклажаны, нежная ветчина и свежие овощи. Его история уходит корнями в традиционные русские салаты, где использовались простые, но насыщенные ингредиенты. Заправка на основе сметаны с зеленью и тимьяном придает ему кремовую текстуру и ароматную свежесть, а сыр дор блю добавляет пикантную нотку. Этот салат идеален как самостоятельное блюдо или элегантная закуска к праздничному столу. Его богатый вкус раскрывается с каждым ингредиентом, создавая уникальное гастрономическое впечатление.
1
Баклажаны очистить и нарезать соломкой. Перемешать с солью, сбрызнуть лимонным соком и оставить на 15 минут. Затем обжарить на оливковом масле и выложить на пергамент.
- Баклажаны: 2 штуки
- Соль: по вкусу
- Оливковое масло: 3 столовые ложки
- Тимьян: по вкусу
2
Огурцы и ветчину нарезать соломкой.
- Ветчина: 150 г
- Огурцы: 1 штука
3
Лук измельчить и бланшировать.
- Репчатый лук: 1 головка
4
Для заправки добавьте в сметану рубленую зелень, тимьян, соль и перец. Перемешайте.
- Сметана: 5 столовая ложка
- Зелень: 1 пучок
- Тимьян: по вкусу
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
5
Соедините все ингредиенты, добавьте измельченные листья салата. Заправьте соусом и посыпьте измельченным дор блю.
- Зеленый салат: 100 г
- Сыр дорблю: 50 г