З
З
а
а
г
г
р
р
у
у
з
з
к
к
а
а
.
.
.
.
.
.
ГотовитьПросто
ГотовитьПросто
Paella dish
Пхали бадриджаниГрузинская кухня
Paella dish
ЧевапчичиСербская кухня
Paella dish
ГречаникиУкраинская кухня
Paella dish
Вареные ракиЕвропейская кухня
Paella dish
АранчиниСицилийская кухня
Paella dish
Марокканский пирог пастиллаМарокканская кухня

Зеленая фасоль с песто из тыквенных семечек

4 порции

20 минут

Тыквенные семечки, особенно в виде песто, придают зеленой фасоли насыщенный и выразительный вкус, который существенно улучшает ее вкус.

Энергетическая ценность на порцию
КалорийностьБелкиЖирыУглеводы
272.3
ккал
8g
грамм
22.1g
грамм
9.6g
грамм
Ингредиенты
4порции
Тыквенные семечки
80 
г
Оливковое масло
50 
мл
Вода
50 
мл
Лимон
0.5 
шт.
Чеснок
4 
зуб.
Молотый кумин (зира)
0.5 
ч.л.
Помидоры
2 
шт.
Зеленая стручковая фасоль
350 
г
Кинза
50 
г
Соль
 
по вкусу
Молотый черный перец
 
по вкусу
Шаги приготовления
  • 1

    Тыквенные семечки, помешивая, обжарить на сухой сково­роде на среднем огне. Надо, чтобы они не остались сыры­ми, но и не покоричневели, — на это уйдет минут 5–6. Снять с огня, ссыпать семечки со сковороды и остудить. 1 столовую ложку семян оставить, а остальные бросить в блендер. Добавить к ним оливковое масло, воду, 4 зубчика чеснока, молотый кумин, выжать в блендер сок из половинки лимона и чуть подсолить. Оборвать с веточек кинзы листья, мелко нарубить их и 1 столовую ложку тоже отправить в блендер. Затем включить блендер и за 30 секунд превратить все его содержимое в пюре.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Тыквенные семечки80 г
    2. Оливковое масло50 мл
    3. Вода50 мл
    4. Чеснок4 зубчика
    5. Молотый кумин (зира)0.5 чайная ложка
    6. Лимон0.5 штука
    7. Кинза50 г
    8. Соль по вкусу
  • 2

    Отварить стручки свежей фасоли, бросив их в кипящую подсоленную воду на 5–6 минут. Крышкой кастрюлю закрывать не надо. После слить воду и сразу поместить фасоль в миску со льдом и водой: тогда она не будет довариваться за счет внутренних ресурсов и останется хрустящей. Через 2 минуты выловить стручки фасоли и выложить их на большое блюдо, заправить 2/3 заправки и перемешать.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Зеленая стручковая фасоль350 г
    2. Соль по вкусу
  • 3

    Нарезать помидоры полукольцами толщиной в 0,5 см, избавить их от сока и семян и выложить сверху на фасоль. Полить помидоры оставшейся заправкой, посыпать оставшейся мелконарезанной кинзой и оставшимися тыквенными семечками.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Помидоры2 штуки
    2. Кинза50 г
    3. Тыквенные семечки80 г

Похожие рецепты