Салат из сельди скандинавский с капустой

4 порции

20 минут

Скандинавский салат из сельди с капустой — это элегантное сочетание традиционных северных вкусов, которые передают свежесть и насыщенность морского побережья. В Норвегии сельдь занимает почётное место в кулинарии, а её союз с капустой и яблоками создаёт гармоничное сочетание сладости и пикантности. Нежное филе сельди, обогащённое кисло-сладкими нотками яблок, дополняется хрустящей капустой, а заправка из сметаны, горчицы и укропа придаёт блюду тонкую пряную глубину. Салат подают с ржаными гренками, которые усиливают его текстурную насыщенность. Это идеальная закуска для праздников, лёгкий ужин или сопровождение к традиционному скандинавскому столу, где ценят свежесть и простоту ингредиентов.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 356.5
• Белки: 15.5g
• Жиры: 21.5g
• Углеводы: 27.5g

Ингредиенты

• Сельдь: 250 г
• Яблоко: 1 шт.
• Краснокочанная капуста: 150 г
• Смесь салатных листьев: 100 г
• Укроп: 1 пуч.
• Сметана: 100 г
• Горчица: 1 ч.л.
• Сахар: по вкусу
• Соль: по вкусу
• Ржаной хлеб: 200 г

Шаги приготовления

1. Филе сельди очистите от костей и порежьте на небольшие кусочки.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сельдь: 250 г

2. Яблоки очистите от кожуры, удалите сердцевину и нарежьте небольшими кусочками.

   Необходимые ингредиенты:

   • Яблоко: 1 штука

3. Тонко нашинкуйте капусту.

   Необходимые ингредиенты:

   • Краснокочанная капуста: 150 г

4. Для заправки смешайте сметану с горчицей и мелко порубленным укропом. Добавьте щепотку сахара.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сметана: 100 г
   • Горчица: 1 чайная ложка
   • Укроп: 1 пучок
   • Сахар:  по вкусу

5. Перемешайте сельдь, яблоки и капусту. Заправьте салат.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сельдь: 250 г
   • Яблоко: 1 штука
   • Краснокочанная капуста: 150 г

6. Подавайте с ржаными гренками.

   Необходимые ингредиенты:

   • Ржаной хлеб: 200 г