Салат из авокадо, шпината и грейпфрута с маком, зернами граната и подсолнечника

6 порций

20 минут

Этот яркий и освежающий салат — настоящий гимн свежести и вкусовой гармонии. Имеющий корни в современной американской кухне, он вобрал в себя сочетание экзотического авокадо, терпкого грейпфрута и нежного шпината, приправленного воздушной заправкой с малиновым уксусом. Ломтики авокадо придают сливочность, а грейпфрут — сочную кислинку, создавая идеальный баланс. Семена мака и подсолнуха добавляют хруст, а зерна граната — сладкую нотку и визуальную привлекательность. Такой салат идеально подойдет как легкое блюдо для летнего обеда или элегантная закуска перед основным блюдом. Его свежий вкус пробуждает аппетит, а красочная палитра делает его настоящим украшением стола.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 129.5
• Белки: 2.6g
• Жиры: 8.2g
• Углеводы: 10.7g

Ингредиенты

• Ядра семян подсолнуха: 1.5 ст.л.
• Мак: 1 ч.л.
• Авокадо: 1 шт.
• Зерна граната: 0.5 ст.
• Красные грейпфруты: 225 г
• Сахар: 2 ст.л.
• Малиновый уксус: 1.5 ст.л.
• Сухая горчица: 0.3 ч.л.
• Соль: 0.1 ч.л.
• Масло канолы: 1 ст.л.
• Свежие листья шпината: 170 г
• Лайм: 0.5 шт.

Шаги приготовления

1. Авокадо средних размеров очистить, разделить пополам и нарезать ломтиками толщиной примерно 1 см, полить соком, выжатым из половинки лайма, и осторожно перемешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Авокадо: 1 штука
   • Лайм: 0.5 штука

2. Красный грейпфрут очистить, сняв кожуру и удалив с долек белые мембраны. Мякоть грейпфрута нарезать ломтиками (примерно 2 см).

   Необходимые ингредиенты:

   • Красные грейпфруты: 225 г

3. Свежие листья шпината разделить примерно на 6 равных частей и выложить на дно 6 тарелок. Сверху распределить ломтики авокадо и грейпфрута.

   Необходимые ингредиенты:

   • Свежие листья шпината: 170 г
   • Авокадо: 1 штука
   • Красные грейпфруты: 225 г

4. В небольшой емкости смешать венчиком сахар, малиновый уксус, сухую горчицу и соль. Когда сахар полностью растворится, постепенно добавить в смесь рапсовое масло, продолжая взбивать венчиком.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сахар: 2 столовые ложки
   • Малиновый уксус: 1.5 столовая ложка
   • Сухая горчица: 0.3 чайная ложка
   • Соль: 0.1 чайная ложка
   • Масло канолы: 1 столовая ложка

5. Сбрызнуть салат приготовленной заправкой. Сверху присыпать семенами подсолнечника и мака. Завершить приготовление, посыпав салат зернами граната.

   Необходимые ингредиенты:

   • Ядра семян подсолнуха: 1.5 столовая ложка
   • Мак: 1 чайная ложка
   • Зерна граната: 0.5 стакан