Салат из цветной капусты с шампиньонами и фасолью
4 порции
30 минут
Этот салат из цветной капусты с шампиньонами и фасолью – легкое и питательное блюдо европейской кухни, которое объединяет свежесть овощей с мягкостью грибов и насыщенным вкусом фасоли. Цветная капуста придает салату нежность, грибы добавляют утонченную текстуру, а сладкий перец и яблоко создают легкую кисло-сладкую нотку. Заправка на основе майонеза и лимонного сока гармонично связывает все компоненты, а петрушка привносит свежий аромат. Этот салат прекрасно подходит как самостоятельное блюдо или как дополнение к мясным и рыбным блюдам. Идеален для легкого обеда или ужина, а подача с тостами из белого хлеба добавляет хрустящую текстуру. Благодаря сбалансированному сочетанию ингредиентов, он не только вкусный, но и полезный.
1
Подготовить все ингредиенты.
2
Перец вымыть, удалить сердцевину, семена, нарезать тонкими полосками.
- Сладкий перец: 1 штука
3
Грибы вымыть, очистить, нарезать тонкими пластинами.
- Шампиньоны: 100 г
4
Цветную капусту вымыть, разобрать на соцветия и мелко нарезать.
- Цветная капуста: 200 г
5
Яйца сварить, очистить, нарезать кубиками.
- Куриное яйцо: 2 штуки
6
У яблока удалить сердцевину и нарезать тонкими ломтиками.
- Яблоко: 1 штука
7
Фасоль промыть от жидкости, дать ей стечь.
- Красная фасоль: 70 г
8
Листья петрушки мелко нарезать.
- Петрушка: 1 пучок
9
В глубоком блюде перемешать перец, капусту, яйца, яблоки, фасоль, грибы.
- Сладкий перец: 1 штука
- Цветная капуста: 200 г
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Яблоко: 1 штука
- Красная фасоль: 70 г
- Шампиньоны: 100 г
10
В отдельной посуде смешать майонез, лимонный сок и молотый перец, перемешать и заправить салат, при необходимости присолить.
- Майонез: 3 столовые ложки
- Лимонный сок: 1 чайная ложка
- Молотый черный перец: по вкусу
- Соль: по вкусу
11
Подавать с тостами из белого хлеба.