Табуле с проростками киноа

6 порций

20 минут

Табуле с проростками киноа – свежий и питательный салат из арабской кухни, который вобрал в себя традиции здорового питания. Исторически табуле готовили с булгуром, но современная вариация с проростками киноа делает блюдо еще более полезным. Этот салат сочетает хрусткость огурца, сочность томатов, пряность зелени и нежную текстуру киноа, создавая гармонию вкусов. Оливковое масло и лимонный сок придают освежающую кислинку, а семена фенхеля добавляют утонченную пряность. Табуле идеально подходит для летних ужинов, легких перекусов и сбалансированного рациона. Его можно подавать как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу и рыбе. Оставленный на час для пропитки, он становится еще насыщеннее, позволяя раскрыться всем оттенкам вкуса.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 377.7
• Белки: 8.6g
• Жиры: 23g
• Углеводы: 31.1g

Ингредиенты

• Проростки киноа: 4 ст.
• Зеленый лук: 4 шт.
• Свежая мята: 20 шт.
• Помидоры: 1 шт.
• Петрушка: 80 г
• Оливковое масло: 6 ст.л.
• Огурцы: 1 шт.
• Лимонный сок: 5 ст.л.
• Неферментированный соевый соус: 2 ст.л.
• Семена фенхеля: 0.5 ч.л.

Шаги приготовления

1. Смешайте все ингредиенты в большой миске.

   Необходимые ингредиенты:

   • Проростки киноа: 4 стакана
   • Зеленый лук: 4 штуки
   • Свежая мята: 20 штук
   • Помидоры: 1 штука
   • Петрушка: 80 г
   • Оливковое масло: 6 столовых ложек
   • Огурцы: 1 штука
   • Лимонный сок: 5 столовая ложка
   • Неферментированный соевый соус: 2 столовые ложки
   • Семена фенхеля: 0.5 чайная ложка

2. Оставьте на 1 час, чтобы все вкусы перемешались.