Средиземноморский салат с прошутто и гранатом
4 порции
20 минут
Средиземноморский салат с прошутто и гранатом — это гармония вкусов и текстур, отражающая богатые традиции Средиземноморской кухни. Фенхель придаёт свежесть и лёгкую анисовую нотку, рукола добавляет пикантности, а прошутто привносит нежную солёность, прекрасно контрастируя с яркими, сладкими зернами граната. Этот салат — истинное наслаждение, идеально подходящее как лёгкое блюдо для летнего обеда или праздничного ужина. Его происхождение связано с кулинарными традициями Италии, где ценят баланс натуральных ингредиентов и изысканный вкус. Заправка на основе белого винного уксуса и оливкового масла подчеркивает естественные ароматы зелени и мяса. Каждая вилка — путешествие в солнечную атмосферу Средиземноморья, где простота сочетается с утонченностью.
1
Тонко нарезать фенхель и лук. В миске перемешать фенхель с 1 столовой ложкой оливкового масла и солью.
- Фенхель: 460 г
- Оливковое масло: 45 мл
- Морская соль: 0.3 чайная ложка
2
В другой миске смешать руколу, лук, мелко нарубленную мяту, винный уксус. Приправить 2 столовыми ложками оливкового масла, солью и перцем по вкусу.
- Рукола: 120 г
- Зеленый лук: 60 г
- Свежая мята: 4 столовые ложки
- Белый винный уксус: 0.5 столовая ложка
- Оливковое масло: 45 мл
- Молотый черный перец: по вкусу
3
Прошутто нарезать тонкими полосками.
- Прошутто: 90 г
4
Распределить салат по тарелкам. Сверху выложить фенхель и полоски ветчины, затем посыпать зернами граната.
- Гранаты: 120 г