Средиземноморский салат с прошутто и гранатом

4 порции

20 минут

Средиземноморский салат с прошутто и гранатом — это гармония вкусов и текстур, отражающая богатые традиции Средиземноморской кухни. Фенхель придаёт свежесть и лёгкую анисовую нотку, рукола добавляет пикантности, а прошутто привносит нежную солёность, прекрасно контрастируя с яркими, сладкими зернами граната. Этот салат — истинное наслаждение, идеально подходящее как лёгкое блюдо для летнего обеда или праздничного ужина. Его происхождение связано с кулинарными традициями Италии, где ценят баланс натуральных ингредиентов и изысканный вкус. Заправка на основе белого винного уксуса и оливкового масла подчеркивает естественные ароматы зелени и мяса. Каждая вилка — путешествие в солнечную атмосферу Средиземноморья, где простота сочетается с утонченностью.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 229.2
• Белки: 8g
• Жиры: 16.4g
• Углеводы: 14.6g

Ингредиенты

• Фенхель: 460 г
• Оливковое масло: 45 мл
• Морская соль: 0.3 ч.л.
• Рукола: 120 г
• Зеленый лук: 60 г
• Свежая мята: 4 ст.л.
• Прошутто: 90 г
• Белый винный уксус: 0.5 ст.л.
• Гранаты: 120 г
• Молотый черный перец: по вкусу

Шаги приготовления

1. Тонко нарезать фенхель и лук. В миске перемешать фенхель с 1 столовой ложкой оливкового масла и солью.

   Необходимые ингредиенты:

   • Фенхель: 460 г
   • Оливковое масло: 45 мл
   • Морская соль: 0.3 чайная ложка

2. В другой миске смешать руколу, лук, мелко нарубленную мяту, винный уксус. Приправить 2 столовыми ложками оливкового масла, солью и перцем по вкусу.

   Необходимые ингредиенты:

   • Рукола: 120 г
   • Зеленый лук: 60 г
   • Свежая мята: 4 столовые ложки
   • Белый винный уксус: 0.5 столовая ложка
   • Оливковое масло: 45 мл
   • Молотый черный перец:  по вкусу

3. Прошутто нарезать тонкими полосками.

   Необходимые ингредиенты:

   • Прошутто: 90 г

4. Распределить салат по тарелкам. Сверху выложить фенхель и полоски ветчины, затем посыпать зернами граната.

   Необходимые ингредиенты:

   • Гранаты: 120 г