Салат «Цезарь» с тофу

4 порции

30 минут

Салат «Цезарь» с тофу — это оригинальная вариация классического блюда, объединяющая нежность соевого сыра с насыщенными вкусами традиционной заправки. Легендарный «Цезарь» родился в начале XX века благодаря итальянскому шеф-повару Цезарю Кардини, но его вегетарианская адаптация открывает новые грани гастрономического наслаждения. Обжаренный чеснок придаёт пикантность, а анчоусы и маслины — глубину вкуса. Кремовая текстура соуса сочетается с хрустящей зеленью ромен и золотистыми гренками, создавая гармоничный ансамбль. Этот салат — находка для тех, кто ищет баланс между полезностью и изысканностью, идеально подходит как лёгкий обед или элегантное блюдо для ужина. Наслаждайтесь ярким вкусом и утончённой подачей, открывая для себя современный взгляд на кулинарную классику.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 745
• Белки: 35.9g
• Жиры: 63.1g
• Углеводы: 12.3g

Ингредиенты

• Чеснок: 8 зуб.
• Филе анчоуса: 2 шт.
• Маслины: 2 шт.
• Зернистая горчица: 2 ст.л.
• Тофу: 450 г
• Лимон: 2 шт.
• Оливковое масло: 1 ст.
• Салат ромен: 4 пуч.
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу
• Белый хлеб: по вкусу

Шаги приготовления

1. Слегка обжарить чеснок в оливковом масле.

   Необходимые ингредиенты:

   • Чеснок: 8 зубчиков
   • Оливковое масло: 1 стакан

2. Обжаренный чеснок, анчоусы, маслины, горчицу измельчить в кухонном комбайне. Добавить сок двух лимонов и тофу.

   Необходимые ингредиенты:

   • Чеснок: 8 зубчиков
   • Филе анчоуса: 2 штуки
   • Маслины: 2 штуки
   • Зернистая горчица: 2 столовые ложки
   • Лимон: 2 штуки
   • Тофу: 450 г

3. Помешивая, постепенно, по капле влить в пюре оливковое масло. Посолить и поперчить по вкусу.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло: 1 стакан
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу

4. На плоскую тарелку выложить листья салата. Полить приготовленной смесью. Посыпать подсушенными кубиками хлеба.

   Необходимые ингредиенты:

   • Салат ромен: 4 пучка
   • Белый хлеб:  по вкусу