Салат «Мимоза»
2 порции
90 минут
Салат «Мимоза» – это нежное и воздушное блюдо, которое появилось в советские годы и завоевало сердца гурманов своим утонченным вкусом и изысканной подачей. Названный в честь весеннего цветка, он радует глаз золотистым слоем тертого желтка, напоминающим пушистые соцветия мимозы. Сочетание мягкого картофеля, сладковатой моркови, нежного рыбного слоя из консервированной горбуши и пикантного лука создают гармонию вкусов, а майонезные прослойки придают блюду сливочную текстуру. Этот салат традиционно подается на праздничных застольях, символизируя тепло, уют и домашнее гостеприимство. Его подача в слоях делает каждый кусочек особенным, а нежность ингредиентов заставляет наслаждаться каждым мгновением его дегустации.
1
Приготовить нужные овощи.
2
В большой кастрюле поставить вариться яйца и все предварительно очищенные овощи (картофель и морковь).
- Куриное яйцо: 4 штуки
- Картофель: 5 штука
- Морковь: 2 штуки
3
Яйца сварятся скорее, вынуть их и остудить в холодной воде.
4
Овощи остудить.
5
На мелкой терке натереть морковь.
- Морковь: 2 штуки
6
Смешать морковь с 2 столовыми ложками майонеза.
- Морковь: 2 штуки
- Майонез: 1 банка
7
Картофель натереть на крупной терке.
- Картофель: 5 штука
8
Так же, как и морковь, смешать его с 2 столовыми ложками майонеза и тщательно перемешать.
- Картофель: 5 штука
- Майонез: 1 банка
9
Горбушу размять вилкой до мелкого состояния.
- Горбуша консервированная в собственном соку: 2 банки
10
Лук мелко нарезать.
- Красный лук: 1 головка
11
На мелкой терке натереть отдельно белок и желток.
- Куриное яйцо: 4 штуки
12
Собрать салат в кондитерском кольце.
13
На дно выложить смешанный с майонезом картофель.
- Картофель: 5 штука
- Майонез: 1 банка
14
Распределить по всей поверхности и утрамбовать ложкой.
15
Далее ровным слоем по всей поверхности уложить мелконарезанный лук.
- Красный лук: 1 головка
16
Далее высыпать рыбу.
- Горбуша консервированная в собственном соку: 2 банки
17
Распределить ровно по всей поверхности и утрамбовать ложкой.
18
Сверху полить майонезом (2 столовых ложки по всей поверхности).
- Майонез: 1 банка
19
Теперь распределить и разровнять морковь, смешанную заранее с майонезом.
- Морковь: 2 штуки
- Майонез: 1 банка
20
Следующим слоем — белки, натертые на терке, их сверху залить майонезом (буквально 2 столовых ложки по всей поверхности).
- Куриное яйцо: 4 штуки
- Майонез: 1 банка
21
Заключительным слоем будет желток, также распределить его по всей поверхности салата и сверху украсить несколькими веточками зелени.
- Куриное яйцо: 4 штуки
- Зелень: 2 стебля
22
Через 2 часа снять кондитерское кольцо.
23
Разложить порционно.