Салат фунчоза
4 порции
30 минут
Салат фунчоза — это яркое и ароматное блюдо китайской кухни, сочетающее в себе легкость крахмальной лапши и насыщенность овощей с мясом. Его корни уходят в азиатские гастрономические традиции, где прозрачная лапша является символом утонченности. Вкус салата — баланс сладковатых нот моркови, хрустящей свежести редьки и глубины соевого соуса с пряными специями. Мясо, пропитанное ароматом чеснока и джусая, придает насыщенность, а сладкий перец добавляет пикантности. Фунчоза универсальна: ее можно подавать теплой, раскрывая глубину вкусов, или охлажденной, освежая трапезу. Этот салат идеально подходит как для легкого обеда, так и для праздничного застолья, даря гармонию вкуса в каждом кусочке.
1
Крахмальную лапшу разогреть в кипятке и откинуть в дуршлаг.
- Крахмальная лапша: 200 г
2
На растительном масле обжарить мелко нашинкованные овощи — лук, морковь, редьку, капусту, сладкий перец (по сезону).
- Репчатый лук: 30 г
- Морковь: 30 г
- Редька: 100 г
- Белокочанная капуста: 50 г
- Сладкий перец: 40 г
3
Мясо нарезать тонкими полосками, обжарить на растительном масле, добавить специи (чеснок, красный и черный молотый перец, соевый соус, джусай зеленый) и немного потушить.
- Мясо: 160 г
- Чеснок: 15 г
- Молотый черный перец: 20 г
- Молотый красный перец: 20 г
- Соевый соус: 30 мл
- Джусай: 20 г
- Соль: по вкусу
4
В салатник выложить лапшу, затем обжаренные овощи и мясо. Все тщательно перемешать. Подавать теплым или холодным.