Оливье с лососем
8 порций
60 минут
Оливье с лососем — это современная интерпретация знаменитого русского салата, который традиционно готовили с мясом. Лосось добавляет нежность и легкую солоноватость, прекрасно сочетающуюся с классическими ингредиентами: картофелем, морковью, зеленым горошком и солеными огурцами. Особая изюминка — соус на основе майонеза с маринованным имбирем и лимонным соком, который придает блюду пикантность и свежесть. Этот салат идеально подходит для праздничного застолья, удивляя гостей своей утонченностью. Он обладает насыщенным вкусом, где солоноватость лосося гармонично сочетается с нежностью овощей и пряностью зелени. Оливье с лососем можно подавать как самостоятельное блюдо или в качестве закуски, он прекрасно сочетается с хрустящим хлебом и белым вином. Прекрасный выбор для тех, кто хочет внести изысканность в традиционный рецепт!
1
Сварить все овощи для салата. Остудить.
- Картофель: 200 г
- Морковь: 60 г
- Куриное яйцо: 2 штуки
2
Нарезать лук, а также сваренные овощи кубиками. Выложить все в глубокую миску.
- Красный лук: 30 г
- Картофель: 200 г
- Морковь: 60 г
3
Нарезать соленые огурцы — можно и свежие, но они выделяют много жидкости.
- Соленые огурцы: 90 г
4
Нарезать зеленый лук и укроп и добавить в миску к другим нарезанным овощам.
- Зеленый лук: 15 г
- Укроп: 15 г
5
Добавить зеленый (свежий или консервированный) горошек.
- Зеленый горошек: 90 г
6
Нарезать лосось кубиками, добавить в миску. Все ингредиенты размешать.
- Слабосоленый лосось: 250 г
7
Натереть вареные яйца на терке и добавить к другим ингредиентам.
- Куриное яйцо: 2 штуки
8
Приготовить соус: в отдельную миску положить майонез, мелко нарезать белый маринованный имбирь, смешать и к майонезу с имбирем добавить лимонный сок.
- Майонез: 80 г
- Маринованный имбирь: 10 г
- Лимонный сок: 5 мл
9
Добавить готовый соус к овощам в миске, перемешать. Посолить и поперчить по вкусу. Салат готов.
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу